冬瓜燒排骨：香氣四溢，湯汁濃郁，營養美味，好吃極了

冬瓜燒排骨：香氣四溢，湯汁濃郁，營養美味，好吃極了

好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是冬瓜燒排骨。這道美食是一道家常菜，與一些大魚大肉相比，它更受人們的歡迎。因為現在不是物質缺乏的年代了，所以能讓身體健康的美食更吸引人吧。這裡不是說大魚大肉不好，只是如果不搭配一些蔬菜來吃的話，可能對身體不那麼健康。

冬瓜燒排骨的營養很豐富，說到冬瓜，可能大家最熟悉的就是紅燒冬瓜吧，畢竟味道更重口一些，但是小編今天介紹的這道美食也特別好各異，它色澤誘人，湯汁濃郁。當你學會後，你可以做給自己愛的人吃，那自豪感悠然而生。好了，不多說了，接下來就一起來看看，這道美食是如何製作出來的吧。

用料準備

美食名稱：冬瓜燒排骨

主料：冬瓜250克，排骨250克

配料：香蔥20克，生薑20克，大蒜20克，花椒20克，調味料20克，干辣椒20克，醬油20克，料酒20克，豆瓣醬20克，鹽10克，油30克。

製作步驟

第一步，首先我們把上述食材全部準備好，再對冬瓜進行處理，首先清洗冬瓜，然後削皮，切成小塊放入碗中備用。冬瓜塊的不要太薄或者太厚，適度是最好的。因為太厚了會不容易入味，影響口感。

第二步，接下來，用水清洗排骨，瀝干水分後切成小塊。當然如果你覺得自己切不動的話，就在買排骨的時候，讓老闆幫我們把排骨切成小塊，然後你就只需把排骨帶回來清洗就行了，然後把切好的排骨放入碗中備用。接下來，將姜洗凈切成薑片，蒜去虎切成蒜片，蔥洗凈切成蔥段，干辣椒切成辣椒圈，放入盤中備用。

第三步，起鍋燒油，開小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，當油加熱到七成熱時，把排骨放入鍋中進行煎炸，當排骨煮熟後，我們把香蔥、姜和大蒜也放入鍋中進行爆香，香味出來後，我們可以把冬瓜倒進鍋里一起翻炒。

第四步，這時，我們在鍋里加入適量的香料、花椒和干辣椒，炒熟後，再加入適量的老抽、料酒、豆瓣醬和食用鹽調味，然後再往鍋里倒適量的水，待水燒開後，就坐等收汁就行了。等到湯汁變得濃稠時，就可出鍋開吃了。