炎熱夏季要多吃這菜，做法簡單，好吃停不下筷子，鮮美到流口水
現如今已經到了炎熱的夏季，在這天氣，要是在家炒上菜，那簡直是汗流浹背，所以夏季人們會選擇做些清涼的菜品食用，但是總吃涼拌菜並不能補充一整天的能量！那麼有沒有製作簡單，營養豐富的菜肴呢。下面不妨隨我一起看看！每到夏季，我們家都喜歡做上一道蒸菜食用，沒有油煙，而且食用後也不會擔心會上火。
今天先給大家分享一道芋頭蒸雞
此菜主要食材便為芋頭，雞肉。雞肉的肉質較嫩，口感絲滑，備受減肥人士所鍾愛，一般來說，減肥者更喜愛吃些雞胸肉作為餐食，既不用擔心發胖又不會減少營養的攝入，真是一舉兩得。而且夏季，不建議炸雞，很容易就會上火，一般用作清蒸更佳。香芋的軟糯結合雞肉的嫩滑，口感便更加清甜，鮮香！想要做芋頭蒸雞，我們需要提前將雞肉腌好，腌好後放入冰箱冷藏，這樣雞肉蒸熟後味道更好，芋頭也要提前煎一下，煎好後備用。
現在我們就來看看它的製作方式
芋頭蒸雞
食材：半隻雞，半個芋頭，少許姜。配料：料酒，蚝油，生抽，生粉，鹽，糖，胡椒粉，老抽，油。
做法：
1.首先我們先把雞肉清洗乾淨，切好給它裝在盤中，再把生薑切成絲狀備用。
2.下面把芋頭去皮，清洗乾淨，然後用刀切成塊狀備用。
3.雞肉中加入少許薑絲，料酒少許，少量生抽，蚝油，生粉，胡椒粉，糖，鹽，老抽，油。攪拌攪拌，放入冰箱冷藏1小時。
4.食材準備完畢，下面開始起鍋倒油，一定要用熱鍋涼油，接著放入切好的芋頭，開始煎，煎的時候看到兩面都呈微黃狀就可以。這樣煎過的芋頭，口感更軟嫩。
5.找一個盤，把煎好的芋頭放在盤底，把腌制好的雞肉從冰箱裡取出來放在上面，上鍋蒸上20分鐘就行，出鍋之前，撒點蔥花點綴，就可以上桌食用啦。
只需幾步，一道適合夏季食用的芋頭蒸雞就做好了，這樣做出的雞肉，筷子一夾，入口清香絲滑，香芋用勺子一盛，帶有雞汁的口感，簡直是太贊了！我們家每次做這道菜，幾乎都是一會就光碟，做上這樣一道菜，健康營養還低脂，而且夏季食用也不會上火，真是太棒了！
總結：
1.雞肉選擇三黃雞，這樣的雞肉不老，蒸出來口感更佳。
2.芋頭切好，提前給它煎下，這樣也不用擔心會散。
感興趣的朋友不妨試著做做看，絕對會讓你感到驚喜的！