食材準備：土鴨半隻、油、桂皮八角、姜10片、大蒜10瓣、啤酒1瓶、鹽、生抽1勺、老抽半勺、辣椒
做法步驟：
1、鴨肉剁塊，鴨油切塊，鴨肉冷水下鍋，大火燒開
2、燒開後，撈出瀝干水分
3、鴨油開小火炸油，避免燒糊
4、炸成這種程度，撈出油渣不用，將多餘的油倒出，留炒鴨肉的油，稍微比平時炒蔬菜多一點
5、鴨肉倒入鍋中，大火炒3分鐘左右
6、放入姜蒜，翻炒出香味
7、倒入一瓶啤酒，大火燒開，水開後關小火
8、放入八角桂皮，鹽，(怕把握不好，就少量多次放)
9、倒生抽，倒醬油放辣椒，不喜歡吃辣的可以省略這步差不多半個小時，收汁，出鍋
食材準備：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、
做法步驟：
1、準備好所需材料，西紅柿洗凈，將西紅柿底部切十字花刀
2、將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉
3、將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水
4、雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋里，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了
5、鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，盛出待用
6、鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好
7、下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
食材準備：青椒1個、雞胸肉200g、油、料酒、澱粉、鹽、糖、生抽、蚝油、雞精、姜2片、蒜2瓣
做法步驟：
1、雞胸洗凈切丁，放少許鹽、糖、澱粉、料酒，油，抓勻腌制一會備用（我還放了一點點黑胡椒粉，也可不放；放油是為了炒雞胸時候不那麼粘鍋，也可不放）
2、青椒洗凈，切丁備用。姜、蒜切末備用。
3、鍋中放油，油熱後放腌好的雞丁入鍋，滑炒半熟，盛出。鍋中放油，油溫微熱放入蒜末薑末熗鍋，放入青椒煸炒，後放入半熟的雞丁一起翻炒。放適量生抽、蚝油、糖、雞精、少許鹽調味，出鍋。
食材準備：黑椒牛排3塊、洋蔥半個、椰子油、黑胡椒醬1勺、鹽少許、大蒜2瓣
做法步驟：
1、洋蔥洗凈切絲，大蒜頭剝好用刀拍一下
2、牛排解凍切好
3、鍋中放入椰子油，放入洋蔥，大蒜頭，炒香
4、把牛肉倒入鍋中，翻炒
5、加入一點清水，不然太乾了，我超喜歡黑椒味，怕加了水，味道變淡，所以又加了一勺黑椒醬，一點點鹽
6、翻炒等汁收干盛出裝盤
食材準備：蝦500克、蔥姜蒜、椒鹽、五香粉、料酒
做法步驟：
1、鮮活明蝦用剪刀剪去蝦槍，蝦須，我頭部連著眼睛全都剪掉了，順著下來把腳腳都剪掉了，背部蝦線用牙籤挑出，再用剪刀把背部開口，肚子下面一條黑線也去掉！
2、然後用少許料酒和生薑腌制十來分鐘。
3、鍋里放比平時炒菜多一點油，腌制好的蝦用廚房紙巾吸干水分，熱油下鍋煎炸大蝦
4、炸制好的蝦撈出來控油
5、蔥姜蒜切好備用
6、鍋里放少許油，先放薑片
7、再下蒜蓉爆香，再下炸好的蝦，放椒鹽粉，五香粉，一丟丟的糖提鮮翻炒均勻。
8、出鍋前放香蔥，我喜歡蒜香味濃點，大蒜蓉放的比較多，關於調味料這類的口味不同，大家可以根據自己的口味兒做調節！
食材準備：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙、
做法步驟：
1、菜花用的是散菜花，比較容易入味，把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘。菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2、把菜花撈出，瀝凈水分待用。
3、把干辣椒用剪刀剪成兩半，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。
4、鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
5、下入蔥花，薑絲，蒜片，干辣椒段爆香
6、將菜花倒入鍋中小火不停煸炒幾分鐘，將菜花炒到稍變軟。
7、淋入生抽和陳醋，再加入鹽，白糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。