石斛人參烏雞湯

秋天進補好過冬。

食材明細

主料

烏雞1個、石斛手抓1把、紅參手抓1小把

輔料

紅棗8-10顆、鹽適量

步驟：

1.烏雞去皮剁大塊，冷水下鍋飛水。(水開後煮2-3分鐘。)

2.飛水後，洗凈浮沫。

3.石斛洗凈，用刀或錘子拍扁，以便更好出味。

4.紅參用水沖洗一下。

5.紅棗去核。

6.把以上材料放入電壓力鍋中，註上水到最高位。按煲湯鍵開煮。

7.煲好撇去肥油就可喝湯吃肉了。(我家一般不放鹽，喝湯的原味。)