蘿蔔、梨汁兒、香蔥、薑末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：
1.蘿蔔，修去外皮，洗乾淨切成小方塊
2.放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干
3.香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用
4.取一個梨，放進榨汁機去汁
5.把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，薑末，蒜末，梨汁兒製成調味醬
6.將調料放入控干水的蘿蔔中，放入適量的蝦醬，徹底的和調料攪拌均勻
7.將腌好的蘿蔔塊放入乾淨的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
三鮮蘿蔔卷
白蘿蔔250克、豬肉餡400克、香菇100克、紅椒、香蔥、蔥末、薑末、鹽、五香粉、香油、干澱粉、雞精、植物油
做法：
1.香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。
2.放入肉餡中，加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許干澱粉。
3.白蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。
4.放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。
5.把調好的三鮮餡放在蘿蔔片上捲成卷碼入盤中。
6.將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鐘取出。
7.在蒸好蘿蔔卷上撒上蔥薑末、紅椒末。
8.澆上熱油熗出香味即可。
小竅門：
拌餡時加適量干澱粉能使餡料嫩滑，蒸好後不散，但是別加太多。
蘿蔔小丸子
蘿蔔4根、麵粉1kg、大蔥100g、生薑50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1.蘿蔔去皮後創成絲。
2.大蔥，生薑切末。
3.刨好的蘿蔔絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水分後剁碎。加入大蔥，生薑切末。
4.加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。
5.油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內，中小火慢炸。
6.炸成金黃色撈出即可。
7.稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
鼓香蘿蔔丁
蘿蔔、豆豉、蒜瓣、香蔥、鹽、生抽、老抽、白糖、雞精、辣椒粉
做法：
1.蘿蔔洗乾淨，切成小丁。
2.起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿蔔丁。
3.翻炒至蘿蔔丁外皮微黃，鍋中無水分，看起來像是曬了半天似的，有一點焉的樣子。
4.鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續煸炒出香味。
5.轉大火，倒入事先煸炒好的蘿蔔丁。
6.調入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻，適量辣椒粉翻炒均勻。
7.最後下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關火，出鍋前撒入香蔥末。
小竅門：
1：如果沒有這樣的紅皮蘿蔔，用普通的大白蘿蔔也可以。
2：切好的蘿蔔丁要先在無油的鍋里，用中小火慢慢煸炒，炒至蘿蔔丁微黃，鍋中也沒有水分的樣子。
3：在煸香豆豉和蒜末的時候，用中火，大火的話容易煸焦。
4：後面炒制的過程轉大火快炒。
5：辣椒粉的量依據自己的接受程度，酌情添放。