這是一家屬於廈門的深夜食堂
說起土筍凍
可是說這就是閩南的味道
不僅是遊客來廈門會打卡品嘗的美食
更是從小到大本地人都很愛的小吃之一
銘聚章魚土筍凍
老店大家都很熟悉
只要路過松柏嶼後南里都要來上一份土筍凍
可惜老店空間有限
每次只能匆匆打包帶走
這次在老店不遠處長青北里開了新店
空間相對老店大了許多，還有桌椅
更有驚喜的是這次吃到了活的「土筍凍」！！！
土筍凍里的沙蟲是一道美味
在新店裡增加了土筍粥和野生大蝦泡麵，讓下班後飢腸轆轆的時客可以吃到熱乎乎香噴噴的美味。
銘聚土筍粥
現點現煮，從冷藏櫃里拿出來的沙蟲慢慢甦醒，對的這裡的土筍粥用的就是活沙蟲！這在很多店裡可是少有見到吃到的。沙蟲現殺現煮，吃到嘴裡時候口感脆嫩。搭配上醋肉，粥香味濃。好誘人！
銘聚野生大蝦泡麵
在廈門最好的夜宵很多人一定是會選擇廈門泡麵。可不要小瞧這一份廈門泡麵，並不是簡簡單單的泡麵哦。放了兩大隻野生大蝦，大蝦肉質Q彈飽滿。再加上煎蛋、午餐肉，搭配上經典的沙嗲味廈門泡麵，這香味是閩南人的最愛。熱乎乎的來上一碗，好治癒！
在店裡用餐時候正巧遇上一家三口，爸爸媽媽先到店，一人一份粥和面。孩子放學而來，一份土筍粥，聊著成績工作。小店裡簡單的晚餐卻在傍晚的燈光映襯下顯得格外溫馨。
要說銘聚什麼最吸引人
那還得是章魚和土筍凍阿！
廈門燒酒配里最佳搭檔非它兩莫屬。
銘聚的土筍凍有大粒、小粒、切片、還有土筍湯可以選擇。可以按照每個人喜好選擇搭配，一定是要蘸上店裡的秘制芥末醬和酸蘿蔔，才最夠味！土筍凍都是由新鮮沙蟲煮制自然形成凍。口感脆嫩鮮，配上醬汁更是上頭。
章魚
閩南人的下酒菜里章魚也是深受喜歡。一定是要新鮮章魚才能擁有脆嫩的口感。而這次能吃到有章魚蛋的章魚也是好幸運。章魚蛋的口感好神奇，大家有機會也一定要試試的。
很喜歡這個季節的廈門
夜晚有點涼風
正好約上三五好友一起來個酒局
青螺、土筍凍、章魚、廈門泡麵、啤酒
屬於廈門的深夜食堂就是在這裡