中國隊首次奪得烘焙世界盃冠軍

2020-01-21     福建省食品工業協會

世界盃決賽上中國隊選手龔鑫、於鵬、魯胚枝在教練王莉的帶領下獲得烘焙世界盃冠軍。

當地時間1月14日上午11點,法國巴黎,中國代表隊憑藉精湛的烘焙技藝,首次獲得烘焙世界盃總決賽冠軍。中華人民共和國國歌在烘焙世界盃決賽現場奏響。這是烘焙世界盃自1992年創辦以來中國隊首次登上領獎台。

中國焙烤食品糖製品工業協會副理事長張帥賽後告訴記者, 當中國隊員們和教練共同捧起冠軍獎盃的那一刻,每一個人都忍不住流下了喜悅的淚水。他們登上了全球烘焙界技術的頂峰,創造了中國烘焙行業新紀錄。

日本隊獲得第二名,丹麥隊和獲得第三名。該賽事,從1月11日到14日,進入決賽的12支國家地區代表隊,分別是中國、法國、日本、韓國、中國台北、美國、哥斯大黎加、荷蘭、丹麥、埃及、摩洛哥和象牙海岸。每一位決賽選手都經過了從地區賽、國家賽到洲際晉級的層層選拔的烘焙高手。中國選手面對烘焙世界舞台上的強手,在決賽中,通過豐富的想像創意,獨特的技藝,以及他們對製作麵包藝術的理解,解鎖最新的技術手法,碰撞出新的口味與品類。

在藝術麵包主題創意上,中國選手龔鑫使用了中國傳統古典樂器琵琶、嗩吶、擊鼓來點出比賽主題「國家音樂」;在整體結構上,將功夫熊貓和祥雲巧妙地進行了整合,為最終的藝術造型增添了不少靈動感。

而中國選手於鵬在製作歐包用的是冷凍麵糰工藝。他的作品裡有充滿了對生活中人與事物的愛意,也有抒發旅行中的思鄉之情,更有對中國烘焙文化傳達的專業精神。

在甜麵包項目比賽中,選手魯胚枝運用壓面工藝,餡料用了紅棗、山楂、米酒,做了中國特色甜麵包。

來源:央視新聞

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh/83wbxm8B3uTiws8KBK9K.html