人們都認為廚房「殺手」是一氧化碳。誠然，煤氣、液化氣的泄漏是十分危險的，好在人們對此已有認識，並引起重視，採取安全保障措施，因此感到廚房空氣是安全的。而對廚房空氣中的氮氧化物卻知之甚少，了解不多。氮氧化物是燃料燃燒產物。氮氧化物對人體的危害極大，對呼吸器官有強烈的刺激作用，對肝臟、腎功能尤其是肺部損害明顯，甚至可致人於死地，氮氧化物的危害還在於人們對它缺乏足夠的認識。
消除氮氧化物污染的最好辦法是保持良好的通風狀態，飯菜燒好後，再多開一會兒抽油煙機。
一、抹布髒點沒關係？
抹布擦試的範圍較廣，放置又較隨意，人們對它的衛生狀況往往不注意。
其實，抹布上附著有大量細菌，用得越久，細菌越多，主要有沙門氏菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、葡萄球菌、黴菌等，以抹布為媒介，導致的傳染病占疾病發病率的近三分之一，所以抹布的衛生是不可忽視的。
抹布最好選用漂白的具有吸濕、去污、易洗易乾的棉織品；注意把抹布分類使用，各司其職，不要相互挪用；要經常漂洗、定期煮沸消毒;自來水沖洗過的餐具、水果不要再用抹布擦乾，避免抹布上的細菌沾到餐具和食品上。
認為抹布髒點沒關係同認為餐具可以髒點是一樣荒謬的。
二、保鮮膜保健康
保鮮膜現在被人們廣泛使用，但其有一定的危害性卻沒被人們注意。保鮮膜中的聚氯乙烯成分是一種塑化劑，可以增加保鮮膜的附著力，但也會滲入食物，尤其是高脂肪食物。有些塑料膜中含有干擾內分泌的物質，會擾亂人的荷爾蒙分泌。我們惟一可做的就是不使用塑膠保鮮膜包裝食物。
同時注意：
買回食物後，一回家就把食物從保鮮膜包裝中取出來，放在其他容器中；
買肉或其他高脂肪食物最好用自備紙包裝；
食物裝在陶瓷器皿內，如果上面附蓋塑膠製品，注意不要碰到食物；
用微波爐烹調或加熱時，不讓食物碰到塑膠保鮮膜。
總之，對塑膠保鮮膜的危害要引起足夠重視。
三、混用洗滌劑效果更好？
有些人打掃衛生時，把洗滌用品混用，由於不了解它的危害，造成頭痛、頭暈等中毒事件。專家提醒消費者：
洗滌劑不可混用，多種洗滌刑混用可能會產生氯氣，氯氣是對人體產生傷害的罪魁禍首。輕度中毒者會感到腦、鼻、喉不舒服，重則傷及心肺，當氯氣達到一定濃度時會致命。
廚房洗滌劑和、廁所洗滌劑要分開擺放，切不可將廁用洗滌劑用於洗滌炊具、餐具等。
不同洗滌劑不能混用，混用有危臉，務必要使家庭中的每個人都知道。
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由頭條號：智鴻生物整理編輯