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中秋佳節，古稱「月夕」、「秋夕」、「八月半」。溯其源流，中秋之俗可追至周代，彼時帝王以祭月之儀，表敬天法祖之意。然而，中秋成為民間普遍歡慶之節，則始於唐宋之際，至明清而蔚為大觀。
春秋戰國時期，先民們便已有了觀月的習慣，他們認為滿月之時，是天地間陰陽最平衡的時刻，適合舉行一些祭祀活動以求來年風調雨順、五穀豐登。然而，真正將中秋與節日聯繫起來，當屬唐宋時期的文人士大夫。唐代，隨著詩歌文化的繁榮，月亮成為了文人筆下常見的意象，它不僅是自然景觀的一部分，更是情感寄託的對象。到了宋代，中秋賞月之風盛行，人們不僅在這一天與家人團聚，還會邀請親友一同品茗賞月，吟詩作對，享受良辰美景。
隨著時間的推移，中秋節逐漸融入了更多的民俗元素。比如，在宋代，人們開始流行製作並互贈月餅，這不僅是一種美食的分享，更是情感交流的載體。月餅圓形的設計，象徵著團圓與完整，寄託了人們對家庭和睦、國家安定的美好願望。明清兩代，中秋習俗更為多樣，除了傳統的賞月、吃月餅之外，還有觀潮、放燈籠、舞獅龍等豐富多彩的活動。
進入現代社會，儘管生活節奏加快，但中秋佳節依然保持著它的重要地位。無論是身處繁華都市還是偏遠鄉村，人們都會在這一天停下忙碌的腳步，與家人共度良宵。中秋節，「4菜不上桌，福氣不進門」！是指哪4菜？傳統習俗別忘了！
1. 清蒸大閘蟹。中秋節正值秋季，是大閘蟹最為肥美的季節。大閘蟹不僅味道鮮美，而且寓意著「富甲一方」，象徵著財富和好運。清蒸大閘蟹能夠最大限度地保留其原汁原味，是中秋家宴上的一道佳肴。
選擇新鮮的大閘蟹，清洗乾淨後上鍋蒸製。蒸製過程中可加入薑片、蔥段等去腥增香。蒸熟後的大閘蟹搭配特製的姜醋汁食用，口感鮮美，回味無窮。
2. 團圓丸子。丸子在中文中寓意著「團圓」，與中秋節的團圓主題相契合。製作團圓丸子時，可以選擇多種食材如豬肉、蓮藕等，既美味又營養。
豬肉蓮藕丸子
豬肉餡：300克；新鮮蓮藕：一截；雞蛋：1個；蔥、姜：適量，切末備用鹽、雞精、生抽、老抽、五香粉、香油、料酒、澱粉等。
將豬肉餡放入大碗中，加入一個雞蛋，用筷子或手朝一個方向攪拌，直至肉餡上勁，變得粘稠。加入蔥末、薑末，繼續攪拌均勻。調入適量的鹽、雞精、生抽、老抽、五香粉（或胡椒粉）、香油和料酒，再次攪拌均勻，讓肉餡充分吸收調料的味道。
將蓮藕切成薄片，然後剁碎或用料理機攪碎成細末。注意，如果喜歡丸子中蓮藕的口感更細膩，可以攪碎得更細一些。將蓮藕碎稍微攥出部分湯汁（以減少丸子在烹飪過程中的出水），然後放入肉餡中。用筷子或手將蓮藕碎和肉餡充分攪拌均勻，使兩者充分融合。如果覺得餡料過於濕潤，可以適量加入一些干澱粉，以增加丸子的成型性。
取適量餡料放在手心，輕輕搓圓成丸子狀。注意丸子的大小要均勻，以便烹飪時受熱均勻。鍋中倒入適量油，油溫五成熱時（約160°C），放入丸子，中小火炸至金黃色且熟透。炸制過程中要注意翻動丸子，以免炸焦。大約需要3-4分鐘，丸子全部飄起就可以出鍋了。
3. 紅燒魚。在中國傳統文化中，魚一直被視為吉祥的象徵，寓意著年年有餘（「魚」與「余」諧音），象徵著財富和富足。因此，在中秋節這樣的重要傳統節日裡，吃魚不僅是味蕾上的享受，更承載了人們對未來生活的美好祝願。
中秋節吃魚，一方面延續了這一吉祥寓意，另一方面，魚的形象也與中秋的團圓主題相契合。魚兒成群結隊地遊動，往往代表著家人之間的親密無間和團聚的美好願景。在這樣一個強調團圓的節日裡，全家人圍坐一桌，共享美味佳肴，其中魚作為一道必不可少的菜肴，不僅增添了節日的喜慶氛圍，也寄託了人們對家庭和諧、生活富足的期望。
4. 桂花糯米藕。桂花和糯米藕都是中秋節的傳統食材。桂花香氣撲鼻，寓意著甜蜜和幸福；糯米藕則口感軟糯，寓意著家庭和睦與團圓。將兩者結合製作成桂花糯米藕，既美味又應景。
桂花糯米藕
蓮藕；糯米；紅糖/冰糖；桂花；紅棗；
將蓮藕洗凈去皮，糯米提前浸泡至軟。如果使用新鮮桂花，可以洗凈備用；如果使用干桂花，則無需特別處理。在蓮藕的一端（約五分之一處）斜切一刀，留作蓋子。然後用清水沖洗藕孔，確保內部乾淨無泥沙。
將泡好的糯米慢慢填入蓮藕的孔洞中，一邊填一邊用筷子或竹籤輕輕捅實，確保每個孔洞都填滿且緊實。注意不要填得太滿，以免糯米煮熟後膨脹溢出。
將切下的藕蒂蓋子蓋上，用牙籤或竹籤固定封口，確保糯米不會漏出。
將處理好的糯米藕放入鍋中，加入足夠的水沒過蓮藕。根據個人口味加入適量的紅糖或冰糖，以及紅棗。大火煮開後轉小火慢煮，期間可適時翻動藕身，使味道更加均勻。煮制時間根據蓮藕的大小和火力而定，一般需要1-2小時，直至蓮藕變軟且糯米熟透。
煮好的糯米藕撈出稍晾涼後切片裝盤。可以在藕片上淋上一些煮藕的湯汁（如果湯汁較濃稠且味道適宜的話），再撒上適量的桂花增加香氣。如果喜歡更甜一些的口感，還可以淋上一些蜂蜜或桂花蜜。
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