這菜自帶芳香，常吃潤腸通便降血壓，是減肥美容聖品，女性要多吃！
芹菜是一種有很爭議的蔬菜。有些人很喜歡吃，同時也有很討厭吃芹菜的人（如我）。很多人說芹菜是自帶芳香，但我卻覺得那是一股藥味。讓人難以接受。曾聽說老一輩希望小孩子勤奮讀書，也喜歡做芹菜給孩子們吃，取「芹」和「勤」同音。其實我個人覺得這根本沒有一點關係，只是大人哄騙小孩多吃芹菜的藉口吧。
由於個人一直對芹菜不大「感冒」，所以平常也很少買回家吃。只是前幾天一位遠房親戚來我家做客，送了一些給我（自家種的，說自己種的味道正且足）。扔掉又太可惜了，家裡正好有些雞胗。就做一道家常快手菜-雞胗炒芹菜吧。幸虧家裡除了我之外，老公和兒子對芹菜都不抗拒，甚至還很喜歡吃。
其實芹菜對於女性朋友來說尤其有益。特別是平常臉色蒼白，血色不好的女性朋友們，常吃芹菜可以很好緩解以上的症狀哦。並且芹菜還是減肥美容的聖品。除此之外，芹菜還是安神鎮靜，降壓通便的良藥。是一種非常值得向大家推薦健康蔬菜。
下文我將和大家分享這道家常菜-雞胗炒芹菜的詳細製作步驟。做法非常簡單，成菜豐滿，漂亮，好吃又下飯，對這道菜有興趣的親們可以多多關注哦！
【雞胗炒芹菜】
【食材】：雞胗，芹菜，老薑，大蒜，小米椒。
食材處理：
1、去除芹菜中的老葉，根部，然後切成3厘米段備用。
2、大蒜切末，小米椒切圈，小蔥切段備用。
3、用生粉水，少許鹽把雞胗抓洗一遍，然後用清水洗凈，最後切花刀，控水備用。
雞胗的腌制：加入料酒，生抽，蚝油，白鬍椒粉，白糖，香油，攪拌均勻後，腌制10分鐘。
烹飪步驟：
1、熱油鍋，中小火，倒入蔥白，大蒜炒出香味。
2、倒入雞胗，中火，炒至雞胗稍微變色。
3、倒入芹菜段，繼續中火，翻炒均勻，炒至雞胗完全熟透（約2-3分鐘）即可。
4、出鍋前，倒入小米椒，蔥段，少許的鹽，糖和生抽調味，開大火快速翻炒，收汁後即可出鍋咯！
出鍋裝盤，這道簡單家常菜-雞胗炒芹菜就製作完成咯~做法簡單，好吃下飯，你學會了嗎？
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