生活中常見的豆製品有很多，但是我們也都知道這許多豆製品其實都是來源於一種豆子，這種豆子就是黃豆。黃豆在生活中所使用的範圍是非常廣泛的，並且還有「豆中之王」的稱號，還被人們叫做「植物肉」，就是因為它的營養價值非常豐富，那麼黃豆到底有哪些營養價值呢？
首先，黃豆含有豐富的鐵，可以緩解貧血帶來的問題，因為黃豆有非常豐富的鐵，所以對於亞洲人經常出現的缺鐵性貧血有很好的緩解作用，所以經常吃黃豆的人群一般很少出現貧血的情況。
另外一方面它能夠起到很好的降糖作用，由於黃豆製品以及黃豆本身就有一種叫做葉抑酶的物質，對於治療糖尿病以及緩解高血糖所帶來的問題有很好的緩解作用。
那麼它的食用禁忌是什麼呢？首先由於黃豆原本就是一種比較容易發酵的食物，所以如果一旦攝入到胃腸道之後，容易出現脹氣的情況，所以原本脾胃功能不是很好的人群，建議少食用黃豆本豆。而黃豆製品的話基本就沒有這種不好的情況出現。
另外有結石的人群都知道，經常被醫生提醒少吃黃豆及黃豆製品，就是因為這一類含鈣豐富的食物，可能會加重結石的症狀以及結石的數量。
那麼經常吃黃豆，到底有哪些好處呢？首先第一點就是它有很好的補鈣的作用，對於是生長期青春期以及年老體弱的人群都可以適量的多食用一些，畢竟它的補鈣能量能力是諸多食物中比較優秀的。
第二點就是促進發育，對於兒童、老人等骨骼不是很強勁的人群，不僅僅可以補鈣，而且還能夠起到強健骨骼的作用。
最後一點就是提高抵抗力，由於黃豆具有很好的營養價值，同時富含各種微量元素是人體生長所必須的，所以對於提高抵抗力而言也是非常優秀的。
當然，黃豆製品比黃豆更誘人，這也是黃豆本豆深受大家喜愛的原因之一，如果害怕缺鈣，吃點黃豆總是沒錯的。
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