「小滿」節氣的到來,預示著一年的暑熱天氣開始,夏季的悶熱、潮濕天氣即將來臨,暑熱越來越盛,容易煩躁上火,所以要做好「防熱除濕」的準備,多吃些健脾利濕、清心祛暑的食物,順利度過炎熱的夏季。
綠豆
綠豆是暑熱季節的防暑聖品,用綠豆煮糖水或者煲粥給孩子吃,清熱消暑止渴,特別適合心火旺盛、暑濕的孩子。
陳皮綠豆海帶糖水
食材:綠豆、海帶、陳皮、冰糖
1、綠豆提前浸泡2小時。陳皮泡軟後刮掉裡面白色那層。海帶泡軟後切絲。
2、將綠豆和海帶、陳皮放入高壓鍋,加入適量清水,大火煮上汽後改小火煮25分鐘。
3、關火放氣後加入冰糖調味即可。
蓮子
天熱的時候,孩子心火旺盛,特別容易煩躁不安、晚上睡不安穩,而蓮子除了可以除寒濕,還能清火安神,和南瓜一起煮,清甜可口,孩子都喜歡。
南瓜蓮子甜湯
食材:南瓜、蓮子、冰糖
1、南瓜去皮後切成1厘米的小方塊。白蓮子用清水泡發。
2、把蓮子放入鍋里,加入適量清水,大火煮開後轉小火煮15分鐘,再放入南瓜。
3、煮20分鐘左右,南瓜煮軟爛後放入冰糖即可。
黃瓜
冰激凌和冷飲雖然可以帶來片刻的清涼,但會傷害了孩子的脾胃。黃瓜清新爽口,清熱消暑,用來做成小吃或者做菜給孩子吃,都是很不錯的選擇。
酸甜黃瓜
食材:黃瓜、米醋、水、冰糖、食鹽
1、黃瓜一分為四,切掉中間軟軟的瓜瓤,將黃瓜切片或切成條,放入少許食鹽拌勻,黃瓜出水後把水倒掉。
2、鍋里放入少許清水和白米醋煮開,放入冰糖,煮融化後嘗一下,調整到自己喜歡的酸甜度。
3、把黃瓜放在玻璃碗或者玻璃瓶里,倒入晾涼的糖醋水,蓋好蓋子,放在冰箱冷藏半天左右,入味後黃瓜酸甜爽脆,開胃又解暑。
赤小豆
說到祛濕,很多人都習慣用薏米,但是薏米比較寒涼,赤小豆利水祛濕、健脾益氣,更適合孩子食用。
赤小豆蓮米粥
食材:赤小豆、大米、蓮子、綠豆、紅棗
1、將赤小豆、蓮子、綠豆和大米用清水浸泡1小時。
2、紅棗對半切開,去掉棗核。將所有食材放入電飯鍋里,按下煲粥鍵。
3、煮好後根據個人口味,放入鹽或冰糖都可以。
冬瓜
春吃芽,夏吃瓜,冬瓜又叫白瓜,是特別適合夏天食用的瓜類蔬菜,冬瓜除了解暑化熱清心火,還能利濕,孩子新陳代謝旺盛,天氣熱加上運動量大,特別容易出汗,適當的讓孩子吃些冬瓜,生津又解暑。
乾貝蒸冬瓜
食材:冬瓜、乾貝、生抽、鹽、香蔥
1、冬瓜去皮後切成5毫米的薄片,擺放好在盤子上。
2、乾貝用清水泡軟,撕碎放在冬瓜上。
3、鍋上汽後放入鍋里隔水蒸八分鐘,把蒸出的汁水倒到碗里,加入少許油、鹽和生抽。
4、把調好的湯汁淋到冬瓜上,繼續蒸1分鐘,撒上蔥花即可。
忌三滿
汗滿
小滿節氣後天氣開始越來越熱,出汗多,人體水分的流失也加快,雖然出汗可以排出體內的許多代謝廢物,但流汗過多的話,就會「氣隨汗脫」,所以要及時補充水分和電解質。
濕滿
天氣炎熱、雨水頻繁是此時的氣候特徵,悶熱及潮濕很容易讓我們感覺到疲乏,還會出現皮膚問題,飲食記得要少吃些濕熱的食物,例如芒果、荔枝、糯米等,以免加重暑濕。
脹滿
對於吃貨來說,夏天的美食可太多了,雪糕、奶茶、榴槤、西瓜、小龍蝦、炒螺、粽子,稍不注意,就容易過量飲食。夏天氣溫高,容易消化不良,飲食無節制不僅容易肥胖,還會影響到身體諸多方面的機能。