食材：芋頭、紅豆、紫薯、冰糖

1、芋頭和紫薯去皮後切成大小相等的小方塊，用清水沖洗乾淨。紅豆提前浸泡2小時。

2、把紅豆放入鍋里，加入清水，水可以多點，大火煮開後轉小火煲30分鐘。紅豆煮開花後放入芋頭和紫薯。

3、大火煮開後轉中小火煮20分鐘，最火放入冰糖調味即可。

香芋豆腐包

食材：芋頭、臘肉、芝麻、白糖、五香粉、食鹽、生抽、豆腐泡、香菜、澱粉

1、芋頭去皮後用擦絲的工具擦成細絲，臘肉剁碎。炒鍋熱油，放入臘肉炒香後倒入芋絲。

2、放入五香粉、食鹽和生抽炒勻，炒至芋絲變軟，再放入熟芝麻炒勻。

3、把炒好的芋餡釀入豆腐泡里，入蒸鍋蒸20分鐘。蒸的時候用澱粉和生抽調半碗澱粉水。

4、蒸好後淋上芡汁，撒上香菜碎即可。

海米燜香芋

食材：芋頭、乾貝、蝦米、香菇、香蔥、食鹽、生薑

1、乾貝、蝦米用清水洗凈後浸泡5分鐘。干香菇用清水泡軟搓洗乾淨切成小塊。

2、香芋去皮後對半切開成兩半，再切成厚片，擺放在砂鍋里。

3、炒鍋熱油，放入生薑、蝦米和乾貝炒香，再倒入香菇翻炒一會兒，倒入適量清水，放入食鹽，煮開後小火煮10分鐘。

4、把煮好的湯汁連同蝦米、乾貝和香菇一起倒入砂鍋里，蓋蓋小火燜煮30分鐘。

5、燜好後的香芋吸收了湯汁的鮮味，口感軟綿鮮味十足。

紅糖桂花芋頭

食材：芋艿、紅糖、小蘇打、干桂花

1、將芋艿或者小芋頭洗凈，冷水入鍋煮15分鐘。煮好後把芋頭撈起剝掉芋皮。

2、將芋頭放入玻璃鍋里，加入適量清水，半茶匙小蘇打，這樣煮出來的芋頭顏色才會變成深紅色，非常漂亮。

3、大火煮開後轉小火煮10分鐘，再放入紅糖煮15分鐘，關火後放入干桂花即可。

剁椒蒸芋頭

食材：小芋頭、剁椒、食鹽、生抽、白糖、食用油

1、芋頭洗凈，放入鍋中，加入適量清水大火煮開，再蓋上蓋子燜煮10分鐘左右。

2、煮好後的芋頭大概6成熟，把芋頭撈出，撕掉芋頭皮，切成大小均勻的芋頭塊。

3、撒一些食鹽在芋塊上拌勻。再取一個小碗調醬汁，放入生抽2勺、白糖半勺攪拌至完全融化。

4、芋塊擺好盤，淋上醬汁，表面鋪上2勺剁椒，入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好後將滾燙的油淋上蒸好的芋頭上。