一年一度的元宵佳節即將到來，元宵節又稱小正月，是春節中的最後一個重要節令。吃湯圓則是正月十五的主要食俗，元宵佳節吃湯圓，有團圓美滿之意。關於湯圓的吃法，大多人還是用傳統的水煮，廣式糖水店裡，還會把湯圓加在芝麻糊、紅豆沙等各種糖水裡售賣。
最近網上有很多湯圓的花式做法，和酸菜炒著吃、滾上麵包糠炸著吃、用蛋撻皮裹起來烤著吃，每種做法都各有特色，口感也不一樣。現在我再為大家分享一種新做法，好看好吃，小巧精緻，它的外形就像一個金黃色的錢袋，非常漂亮，寓意新的一年招財納福，荷包鼓鼓。
這個湯圓一口咬下去，外殼脆得掉渣，裡面的湯圓軟糯香甜，餡料還會流出來，雙重口感，你一定要試一下！做法也很簡單，不用蛋撻皮，不用麵包糠，只需要2元的餃子皮即可，是不是很省錢呢，下面我們一起來看看詳細的做法吧。
首先我們把餃子皮準備好，每次取5張餃子皮疊在一起，用擀麵棍輕輕的擀大一點，不用太大力，餃子皮也不用太大張，擀好的餃子皮不能太薄，比原來大一圈即可。餃子皮擀好後把每一張都揭開放著備用。
鍋里把水燒開，放入湯圓，中火煮到湯圓全部浮起後立刻撈起放入冷水裡，防止湯圓粘連在一起。
湯圓冷卻後撈起來稍微瀝干水，一個個擺在案板上。
用一個盤子裝一些澱粉，玉米澱粉、木薯澱粉、生粉都可以，把湯圓放在上面滾一圈讓澱粉把湯圓表面的水分吸干。
每一個湯圓都裹上薄薄的澱粉，然後放在餃子皮中央。
把餃子皮往中間收攏，捏緊實，上面就像一朵小花一樣，很可愛呢。全部做好後擺在一旁備用。
起鍋燒油，這個湯圓不需要炸很久，所以下鍋時油溫要熱。我們可以扔一塊餃子皮進去，等餃子皮炸到浮起來起泡後就可以了。把做好的湯圓一個個放進去，每次放4、5個，放下去後用筷子把湯圓左右撩撥一下。
炸到顏色金黃、餃子皮起泡後就可以撈出來啦。可以直接吃，也可以在上面淋上少許蜂蜜，口感外脆里糯，一口爆漿。
還在等什麼呢，趕快收藏起來吧，元宵節做給家人吃，家人都會稱讚你好手藝呢。
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