炸豬肉丸時，做好這5步，丸子又酥又香還好吃，不懂快學學吧！

每當過年過節的時候，家家戶戶長輩們都會準備一些炸貨美食，比如炸酥肉，炸丸子，炸雞柳…等等，這類油炸類美食。這些油炸食物不僅味道好吃美味，而且還可以當作零食來吃，用來招待客人也非常受歡迎。

關於這些油炸類食品，很受年輕人喜愛，有些人雖然喜歡吃但是不會在家做，通常想吃的時候，都是去外邊小吃店買現成的吃吃。大家都知道外邊賣的油炸食品，其實都不幹凈也不衛生。尤其是用來炸東西的食用油，商家都是循環的使用，油都呈黑顏色時商家還在繼續使用，所以這樣炸出來的食物非常不衛生，如果吃多了對身體很不好。

喜歡吃油炸的食品，就應該自己在家親手動手做，自己家用的食用油乾淨衛生，炸出來的食物吃起來也放心，而且食物的味道一點兒也不比小吃店裡的味道差。

今天小編為你分享一道大多數人都愛吃的炸肉丸做法，希望你能喜歡。炸肉丸時做好這5步，丸子又酥又香還好吃，不懂的快學學吧。

炸肉丸所需原料：豬肉餡兒1千克，蔥姜各20克，料酒10克，生抽15克。雞蛋兩個。澱粉15克。

炸肉丸詳細製作流程：

第1步，首先將新鮮的豬肉用水清洗乾淨後，放入絞肉機攪成肉餡兒，接著將大蔥洗凈去皮後切蔥末，生薑切末備用。

第2步，將絞好的肉餡放入盆中，加入蔥薑末，料酒，添加適量的清水，然後用手朝著一個方向順時針在攪拌，直到將肉餡攪拌上勁兒。

第3步，豬肉餡中打入一個雞蛋，然後慢慢的用筷子，將蛋液跟肉餡兒攪拌均勻即可，不需要長時間的攪拌，因雞蛋液如果長時間攪拌容易打發，影響肉丸的口感。

第4步，豬肉餡中再次加入少許的澱粉，食用鹽，生抽，然後用筷子攪拌均勻後，。最後將攪拌好的肉餡，用勺子或用手的虎口處團出一個個的小肉丸。

第5步，起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油，將油溫燒至5成熱時。開始將做好的丸子下入油鍋中進行炸制，丸子表面炸至微黃色時，撈出來控油備用。繼續將油溫燒至7成熱時，下入丸子復炸一次，然後把炸好的丸子撈出來控油裝盤即可。

按照以上步驟做好的炸肉丸，吃起來口感又酥又香還好吃，你學會了嗎？歡迎你發表自己的觀點與評論。