上周五是小年夜,俗話說「二十三,糖瓜粘」。粘牙的糖瓜一入口,「年」就開始了。
如果說小年夜的盛宴是打響了年夜飯的頭炮,那我一定穩贏。
不信?來這家店就有答案了。
新年獻「鯉」
小年夜也有南北方差異。北方的小年是二十三,南方的小年是二十四,各地過小年的習俗大不相同。
可無論網友怎麼爭論,小年夜吃上一條鮮美的魚准錯不了。
當我和一群好友走進阿五黃河大鯉魚海尚店時,看見店裡座無虛席,熱鬧非凡。果然,關於美食,大家的味蕾都是相通的。
阿五黃河大鯉魚海尚店上月月底才開業,算是2019年歲尾的一次獻「鯉」,裝修風格與以往格外不同,店裡所有的環境設計,都圍繞著黃河鯉魚文化展開。
不用進店,就能看見廚師們在半開放的廚房裡做魚,切、煎、煮,直到上桌,所有的操作都在顧客眼下完成。在這裡看上20多分鐘,就能學會一道經典豫菜,回家做給家人吃,更加的「年年有餘」。
進店的正門,灰色的魚鱗牆前有一條金光閃閃的大鯉魚正準備「躍龍門」;
店裡的天花板上有198盞魚形燈,在黑灰色彎曲的「黃河河道」中浩浩蕩蕩,迤邐而來;
木本色的凳子靠背上也有鏤空的魚紋,好不精緻;
最妙的是,筷架都是一條金色的小鯉魚,朋友們笑言做耳環或是吊墜都很別致呀。
小年夜來阿五絕對是賺到了,不光能欣賞新環境,還能吃到各種精美可口的菜品。
吃好菜,交好運
全家福
上桌的第一道菜就是充滿美好寓意的 「全家福」。
熱騰騰的銅鍋上冒著裊裊的煙,金黃濃郁的湯汁下藏著魚肚、丸子、滷五花肉、小酥肉、滷豆腐、扁豆、銀耳等各類菜品十分齊全。一碗「全家福」下肚,好滋味,好兆頭都get了。
朋友們都是資深吃貨,喝完一碗後便驚嘆:「太愛這個暖鍋子了,我一定要帶家人來吃。」
酸蘿蔔燉羊肉
冬天裡,羊肉占領了美食江湖的半壁江山,每一張餐桌上都有羊肉的身影,蒸、燉、烤,各種烹飪技法輪番上陣,一定要把羊肉最鮮的潛力挖掘出來。
但阿五的羊肉加了一道「作弊神器」酸蘿蔔,簡直完勝,羊肉的鮮被最大化的燉了出來,再混入酸蘿蔔的味道,使湯汁更加清爽利口。
你以為這就結束了?NO,沒有冬筍的冬天絕對是不完整的,金衣白玉,從味到形,冬筍美得太清奇,有誰不愛呢?和酸蘿蔔一起燉在羊肉里,一口下肚,滿嘴余香,這個冬天才更加有滋有味。
黃椒鳳尾蝦
這道菜是顏值控的最愛,還能治癒強迫症患者,鳳尾蝦一圈圈一層層碼好,最裡面鋪著扇貝,黃椒和紅椒相間,再撒上翠綠的蔥花,仿佛春天的百花開在了冬天的餐桌上。
而且這道蝦還相當講究,銅鍋邊上再擺一個小計時器掐算著時間,服務員說上桌後再煮8分鐘味道才最鮮美。談笑間,8分鐘很快就過去了,嘗嘗這些來自獐子島的優質海鮮,果然棒極了。
脆皮糖醋裡脊
脆皮糖醋裡脊的登場是最美的,像是被「仙氣」托著出場一樣,讓大家眼前一亮。
吃一口更是美味,外面的皮焦脆,裡面的裡脊香嫩無比,脆嫩交織,是舌尖的絕佳體驗,也是孩子的心頭好。
水果冰粉
今天的甜品是五顏六色的水果冰粉。
山楂、火龍果、獼猴桃、葡萄乾、芒果乾、菠蘿乾、花生碎……你們愛吃的水果都在這裡彙集了,最後再點綴些軟糯彈牙的小湯圓,又好看又好吃。
在溫暖的屋子裡吃一碗冰粉,簡直爽到透心。
紅燒黃河大鯉魚
「無魚不成宴」,終於等到阿五的王牌菜紅燒黃河大鯉魚。
香軟濃郁的黃河大鯉魚一上桌,宴席的高光時刻就到了。每條魚都自帶「阿五」專屬身份證,魚肉的品質更有保證。
魚肉緊緻嫩滑,汁水緊緊包裹著魚肉,每一寸都是醇厚的鮮香,簡直完美。
吃一口紅燒黃河大鯉魚,品一口阿五定製的醬香白酒,祝大家年年有餘,把「鯉」帶回家。
時間在歡聲笑語中流淌,過了今夜,除夕正向我們加速走來。我們都期盼年年有今日,歲歲有今朝,那明年今日,我們還相聚在阿五黃河大鯉魚吧?
年夜飯信息
2020 Happy New Year
阿五年夜飯推出三款套餐,凡預訂年夜飯,贈送價值520元阿五黃河大鯉魚茅台鎮定製酒一瓶。
統一訂餐電話
400-601-5555
鄭州建業路店
地址:鄭州市建業路
建業城市花園西門南100米
訂餐電話:0371-60278888
鄭州英協路店
地址:鄭州市金水路與英協路
交匯處南200米
訂餐電話:0371-65850888
鄭州天澤街店
地址:鄭州市東風路與天澤街
交匯處南200米
訂餐電話:0371-69355555
鄭州隴海西路店
地址:鄭州市隴海西路與永慶路
交匯處
訂餐電話:0371-68630555
鄭州緯三路店
地址:鄭州市經五路與緯三路
交匯處
(中州國際飯店三樓)
訂餐電話:0371-60275555
鄭州萬象城店
地址:鄭州市民主路
華潤萬象城購物中心7樓
訂餐電話:0371-86515555
鄭州海尚店
地址:鄭州市東風路與豐慶路
交匯處瀚海·海尚4樓
訂餐電話:0371-65325555
河南長垣店
地址:河南省長垣市宏力大道
與山海大道交匯處西100米
訂餐電話:0373-8082555
文 | 李聰 編 | 李聰
圖 | Tina
私藏美食小清單
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