張忠德，人稱「德叔」，廣州中醫藥大學副校長、廣東省中醫院院長
立冬到來，對於呼吸道疾病的患者來說，冬季是另一重考驗，外界凜冽的寒氣是肺衛不足者最難提防的邪氣。此時養生應遵循「藏」的原則，日常起居應避寒保暖，早睡晚起；飲食調養要遵循「秋冬養陰」「虛者補之，寒者溫之」的原則。
像小慧這類肺氣脾氣都不足的人群，一味大補反而讓脾胃難以運化補品，損傷脾胃。因此，冬季進補要先養脾胃。建議多用黨參、淮山、芡實、五指毛桃、栗子等平補脾胃之品，待脾胃功能恢復再進一步溫補肺脾之氣。運動調養方面，此時應以靜態運動為主，以防大汗後寒邪乘虛而入。可進行呼吸鍛鍊改善肺呼吸功能：全身放鬆站立，雙腳與肩同寬，兩眼平視，左手掌心放於肚臍下3厘米處，重複吸氣、收腹、呼氣的動作。每次練習30分鐘。
烏雞半隻，猴頭菇（干）30克，蟲草花（干）10克，核桃仁10克，生薑2片，精鹽適量。
健脾益肺養陰。
諸物洗凈，烏雞切塊，焯水備用；猴頭菇泡軟祛除泥沙，蟲草花泡軟去根焯燙；上述食材放入鍋中，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煮沸後改為文火煲1.5小時，加入適量精鹽調味即可。此為兩三人量。
供稿：羊城晚報記者 林清清
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