夏天使勁吃，一清熱、二護眼、三強免疫，夏天包餃子，真是太香了
夏天使勁吃，一清熱、二護眼、三強免疫，夏天包餃子，真是太香了。6月下旬，最近的降雨非常多，一些野菜也是特別鮮嫩的時候，麵條菜就是其中之一，麵條菜是春夏季節的時令野菜，這個時候也是吃麵條菜的尾季了，在不吃就要等來年了哦。雨水多的時候麵條菜也正鮮嫩。
是石竹科蠅子草屬的一年生草本植物。麥瓶草幼苗可當野菜食用，味道鮮美。全草味甘微苦性涼，夏至過後即將進入三伏天了，吃它有養陰、清熱的作用。含有豐富的維生素、膳食纖維、多種營養微量元素，夏天吃它對身體好，清熱、護眼、增強免疫。
麵條菜的吃法也有很多，涼拌、蒸麵條麥飯都是不錯的。家人最愛的還是麵條菜豬肉餃子，百吃不厭。
【麵條菜豬肉餃子】
食材：麵條菜、豬肉、麵粉。
1、豬肉洗凈剁成肉餡，7分瘦肉3分肥肉搭配，加入少許的蔥姜水、生粉攪拌均勻，腌制入味待用。
2、麵條菜摘好，把壞葉和老葉子的部分都摘掉。
3、用清水清洗乾淨，撈起瀝干水待用。
4、鍋里加水煮沸，下入麵條菜少許的油和鹽一起混合炒水，撈起過涼水擠干水切碎待用。
5、把準備好的麵條菜碎和豬肉餡混合，加入少許的生抽、蚝油、鹽、香油混合拌勻，餃子陷的部分就做好啦。
6、麵粉加水攪拌成面絮揉成麵糰，醒面一下然後揉成長條切成小面劑子，擀成餃子皮。
7、餃子皮包入適量的餡料收口捏好，剩下的餃子也是一樣的方法包好待用。
8、鍋里加水煮沸，下入餃子下鍋煮，中途兌入2-3次冷水煮沸，餃子煮熟透即可。
餃子撈起裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：麵條菜豬肉餃子就做好啦，這樣做出來的餃子鮮嫩多汁，帶有麵條菜獨特的清香，非常開胃好吃，營養美味還不膩，一次吃一盤都不夠的，大人孩子都很喜歡吃，別錯過哦。
Lily美食談碎碎念：
1、麵條菜處理好，先炒水一下，去掉雜質和野菜的草酸，這樣吃的時候口感更好也更健康。
2、豬肉餡選擇7分瘦肉3分肥肉搭配，加入蔥姜水攪拌吸飽水分，肉餡更鮮嫩多汁。
3、餃子皮可以買現成的，也可以自己揉面擀麵皮，吃起來會更筋道。