孩子的成長發育往往是我們作為家長最為關心的問題，但是現在許多孩子都十分的挑食，導致他們的營養跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心，但是大家別擔心，小編最近發現了一道十分有營養的菜品。

它是天然鈣庫，牛奶鈣片不及它，兒子隔天吃1次，16歲1米8！「它」是什麼呢？它就是豇豆。豇豆的營養價值很高，它含有豐富的維生素B、維生素C、鈣等營養物質，對正在發育的孩子起著重要的作用。今天小編做的是豇豆粉條，十分的好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

蒜香豇豆粉條

By 冬兒媽媽

配料：

豇豆 300克、粉條 適量、蒜蓉 適量、精鹽 少許、雞精 少許、蚝油 1勺

烹飪步驟：

1.豇豆切段

2.提前焯水

3.準備配料

4.鍋中放入油炒豇豆

5.放入粉條

6.蚝油

7.放入蒜蓉

8.放入精鹽和雞精調味炒均勻關火

9.素炒好吃又美味

烹飪小貼士：

1、有裂口、皮皺的是老豇豆;條過細無籽的是未發育的豇豆;表皮有蟲痕的多數是病豇豆。有一種叫「胭脂紅」的豇豆，其產量高，但品質很差。

2、白豇豆看上去比較老，適合做餡料。好入味口感敏軟，宜熟。白豇豆短促，彎曲 。

3、看上去比較嫩的是另一種綠豇豆，適合炒菜，口感較脆。細長，比較直。

4、聽聲音。嫩的豇豆很脆，容易掰斷，掰斷時的聲音不比較清脆，，老的豇豆不易掰斷，而且聲音比較悶(提示，最好是手握著豇豆的中間，隔開點距離再掰)。

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