南方人嫌棄，北方人非常喜歡，這個地方的人每年吃掉全國一半

南方人嫌棄，北方人非常喜歡，這個地方的人每年吃掉全國一半！

地大物博的中國，飲食習慣也不盡相同，不同地區的華夏兒女有著完全不同的飲食方式，就連買菜都會有很大差異，不過我今天要說的可不是買菜，而是一種被南方人「嫌棄」卻在北方人桌上成了「扛把子」的食物，說起它，北方人的夜宵桌上是肯定少不了的，有很多人夏天的晚上出門，就是為了它。

那它究竟是什麼呢？答案是——雞骨架，它對於很多南方人來說是沒什麼用的食材，肉不多啃著還費勁，所以人們不太喜歡吃它，但是對於北方人來說，它可是必不可少的美食，他們最常做的就是用它來燒烤，烤好的雞骨架一個個疊起來，面前全是排隊等著購買的人，那場面也是非常壯觀了。

不過要說最喜歡吃雞骨架的東北，那就非瀋陽人莫屬了，據說全國每年殺掉的雞里，有一半的雞骨架是被瀋陽人吃掉的，這些雞骨架出現在燒烤店裡、大爺大媽的小推車上、滷味店裡，而要想買到最好吃的雞骨架，就要挑選那些隊伍非常長的店購買，絕對不會出錯的。

那究竟為什麼那在很多人眼裡「食之無味，棄之可惜」的雞骨架，會在瀋陽受到如此熱烈的歡迎呢？這還有一個很感人的故事，古代時總有些窮苦人家的小孩吃不飽飯，戰爭年代搞不好還會家破人亡，那些小孩就不得不走上了乞討的道路，那時有一位王爺家的廚師，看那些乞討的小孩太可憐了，但是又不敢把食物分給他們吃，於是就在雞骨架上多留了些肉，然後送給乞討的小孩。

那些雞骨架幫助了乞討的小朋友，廚師熏制雞骨架的手法也傳承了下來，在後來那些貧苦的年代裡，雞骨架幫助很多人度過了吃不飽飯、吃不起肉的時代，於是，這個吃雞骨架的習俗也流傳了下來，據說整個東北地區的人民都聽過吃雞骨架，不過超級熱愛雞骨架的，只有瀋陽一個城市。

其實雞骨架最好吃的並不是肉而是啃骨頭，從骨頭與骨頭之間尋找肉，不過最好吃的還是軟骨，咬起來十分帶勁，

要是有機會去瀋陽，一定要記得嘗一下他們的雞骨架，特別是燒烤攤上的，那可是他們那兒最特別的美食，可能只需一口就能改變你以前對它的看法哦。