寒氣侵襲人體引起血管收縮、痙攣、血黏度增高，令溫度突降成為了心血管疾病的高發時段，如高血壓、冠心病、心絞痛、心肌梗死、心律失常、心力衰竭等。日常生活里做好「限鹽補鉀」，能很好地預防心血管疾病。
鉀與鈉一起調節身體的電解質平衡。肌肉收縮、心臟泵血、肢體運動等都離不開鉀，各種生物酶也需要鉀才能正常行使功能。具體到心臟，鉀低的時候，細胞活動就會受到損害，人會覺得疲勞虛弱，這其實就是心臟因為缺鉀而泵血無力了，加上渾身的肌肉也收縮無力，所以才覺得虛。
血壓高，也與血鉀低有關係，因為血鉀能協助肌肉正常收縮，由此降低血壓，同時鉀能和鈉置換，可以使引起血壓高的鈉含量降下來。
血壓與膳食鉀、尿鉀和血清鉀呈負相關關係，適量增加含鉀元素豐富的膳食可降低血壓，對輕症高血壓以及有高血壓危險因素的正常血壓者有降壓作用。因此，「限鹽補鉀」是防治高血壓的基礎措施之一。
水果之中，香蕉的鉀含量非常高，每100克香蕉的鉀含量約330毫克。除了香蕉，飲食中還有不少「補鉀高手」，例如花生和杏仁等乾果，都是鉀含量超高的食物，每百克鉀含量超過600毫克。土豆也是典型的高鉀低鈉食物，每百克鉀含量高達342毫克。主食中，蕎麥麵的鉀含量最高，每百克鉀含量超過400毫克。綠葉蔬菜當中，鉀含量高的比比皆是，如菠菜、苦瓜、韭菜、胡蘿蔔、西葫蘆、莧菜等。
-END-
編輯 / 彭海波 周思初 曹琤媛
文 / 醫藥星期三
圖 / 網絡
「健康杏林」是《醫藥星期三》報的官方微信公眾平台。《醫藥星期三》報是全國郵發的，以中醫藥治療為特色的，刊發醫藥保健、健康養生知識為主的專業保健科普報。開設有「中華醫藥」」中醫精粹「」民族醫藥「」藥膳食療「等中醫專版。全國郵發代號47-66。