有個壕橫朋友就是好，請客吃飯，一晚上把餐廳的硬菜全吃光

原標題：有個壕橫朋友就是好，請客吃飯，一晚上把餐廳的硬菜全吃光

老友約飯，主題明顯：吃甲魚！廈門吃甲魚去哪裡？當然首選柳葉甲魚村。這是家十幾年的老店，老饕們的普遍選擇。

柳葉甲魚村現在的地址在蓮前西路的舒悅酒店七樓，全部是寬敞大氣的包間，電梯直達，停車還特別方便，很適合宴請。

紅燜洞庭甲魚是店裡的招牌，上桌掀蓋，霸道的香氣溢出，肥厚的裙邊立現，讓人迫不及待的就想動手。筷子挑起一塊，裙邊微微擺動，那份軟滑綿糯都能從筷尖傳遞過來。張大嘴，閉雙唇，裙邊隨即落入口中。香、滑、Q、潤、入味。難怪自古饕客就有恨不得「鵝求四足鱉生雙裙」的感慨。而此刻，我口中滿裙，你想，這是何等的愜意！

當然，熟悉甲魚村的老饕們應該也都知曉，這裡除了美味的甲魚，還有很多好料，有一個共同的特點：就是食材都很贊！我覺得「回歸食材重體驗」，這應該也是未來中式餐飲發展的方向。柳葉甲魚村偏農家私房菜的特色，多少有點這個意思。

比如這盤斑節蝦，經典白灼，簡單配醬，上桌一圈，幾乎就被清空了。好食材簡單烹飪，吃鮮甜本味，不乏彈脆口感，這是對斑節蝦最大的尊重。

番鴨膏蟹湯，一道湯出了番鴨、膏蟹兩樣硬貨，想一想都好喝。無需過多烹飪，丟幾塊老薑即可。湯清味鮮回味甘甜，鴨肉緊而不柴，蟹肉嫩而膏滿，好喝。

土雞燉鮮松茸，又是一碗湯。一頓飯兩份湯，通常是不會這麼點的。但是，誰讓我們大多都是無湯不飯的閩南人，誰讓剛剛那份湯真的太美味不夠盡興。剛剛是海味，現在是山珍，鮮甜有異，清甜不改，還是好喝。

西芹炒鮮鮑，鮑魚切絲與西芹同炒，火候掌控的很不錯，清爽鮮脆，喜歡。

當然，現在大家口味都很融合了。老友也安排了幾道稍重口味的。金椒野生大桂魚和平鍋雪花牛肉。你應該也能看一眼看出食材不簡單。牛肉要趁熱，免得砂鍋餘溫未了，讓肉質變老。但是，大桂魚越煮越入味，完全可以慢慢的來。

除了這些硬菜，還有幾道特色小炒也很值得推薦。特別是地木耳炒土雞蛋和大碗藕條，口感略有不同，但都有爽脆的口感回饋。老蟶絲瓜煲清鮮，臘肉炒卜乾菜咸香，也都不錯。最後，再來一份特色炒米粉和地瓜葉，這次聚餐就相當圓滿了。

不得不說，老友這次的菜排得那是槓槓的。除了有招牌的甲魚，海味山珍、清香麻辣，也都有了，東西好吃，請客有面兒，真不錯。