「陝西應該增強對第三產業，尤其是餐飲行業的關注，做強餐桌上的美食經濟，更好地助力陝西發展。」1月18日，陝西省第十三屆人民代表大會第三次會議期間，陝西省人大代表、陝西蓮花餐飲投資管理有限公司董事長楊忠在接受國際在線陝西頻道採訪時說道。
陝西省人大代表、陝西蓮花餐飲投資管理有限公司董事長楊忠接受國際在線陝西頻道採訪 攝影 馮妍
在楊忠看來，在經濟發展中，餐飲行業具有很強的拉動作用，其不僅能帶動一二三產業的發展，更在改善民生、拉動消費、吸納就業等方面發揮著重要的作用。
楊忠說：「餐飲關乎的不只是吃的問題，它更是當地文化的集中體現。當地的農特產品最終都要走上餐桌，外地朋友通過美食不僅能感受到一種地域文化、服務人員的素質，也能感受到城市獨特的魅力。陝南美食很有特色，我們蓮花餐飲發展到今天已經有28年了，就是想通過我們的努力將陝南的特色非遺菜品推廣出去。」
當前，在全域旅遊發展背景下，由各地特色美食匯聚而成的特色餐飲，不斷與旅遊業融合發展，實現了美食與旅遊的「同頻共振」。這就要求陝西在旅遊發展中，要重視餐飲行業的發展，讓其成為旅遊發展的助推器。楊忠說：「希望在政府的支持下，我們將蓮花餐飲做大做強，將其打造成百年老店，讓陝南美食走向世界。希望近年來快速發展的陝西餐飲業能進一步助力陝西發展，讓更多外地遊客了解陝西、愛上陝西。「