又饞醬香餅了,自己在家做比路邊攤好吃100倍,醬香濃郁焦香酥脆

2020-04-06     夏夏食記

學會醬香餅這做法,再也不用出去買,比路邊攤乾淨100倍,還省錢

又饞醬香餅了,自己在家做,比路邊攤好吃100倍,醬香濃郁焦香酥脆

宅家幾個月了,實在想念外面賣的醬香餅了,但是現在雖然疫情有所緩解,並沒有了完全消失,所以外面的餐飲行業還是沒有全部開門營業的,更加上路邊攤這種小店,更是沒有開門,最近超級想吃醬香餅了,買不到怎麼辦,我就自己在家做了,沒想到get到一種新技術,不用揉面也能做。

前幾去超市一口氣買了很多的手抓餅,有備無患啊,多備一點兒,孩子餓了,或者是早餐,隨便熱上一塊就能吃,所以我囤了很多,今天我想到用手抓餅來做醬香餅,那不是很省事嗎,既不用揉面醒面,節省時間還好吃,因為手抓餅本身就是放了鹽調味的,我只需要調個醬料就可以製作醬香餅了啊,想到就做,沒想到做完,我家孩子一口氣吃了2個,我也吃了一個手抓餅做的醬香餅,太好吃了,比外面買的好吃100倍都不止,主要自己做的乾淨啊,還省錢。焦香酥脆的比路邊攤好吃100倍都不止。

自從學會了醬香餅這做法,再也沒有出去買過,想秘了就自己做上一兩張,簡單又快速,雖然買手抓餅也要錢,但是這個成本只抵在外面買的五分之一,所以還是自己在家做划算,省錢。一起來看看做法吧。


【手抓餅版醬香餅】

食材:

手抓餅(成品)……1個

白芝麻……5g

蔥……1根

蒜……2個

黃豆醬……1勺

豆瓣醬……1勺

白糖……1勺


——開始製作——

1、原味手抓餅放入鍋中煎制2分鐘。煎至兩面金黃出鍋冷卻。

2、調好醬汁:1勺豆瓣醬,1勺黃豆醬,1勺白芝麻,1勺白糖。

3、準備好蒜末和蔥花。

4、鍋中倒油預熱,倒入醬料翻炒,然後倒入澱粉粉水勾芡。

5、翻炒均勻,煮至濃稠就可以盛出備用。

6、煎好的手抓餅上面均勻的抹上一層醬料。

7、撒上蔥花和芝麻點綴,切成小塊就可以開吃啦。


醬香入味,焦香酥脆,超級好吃,不用出去買,孩子一口吃了一盤,好吃的停不下來。


【小貼士】:

1、手抓餅一定要煎的酥脆一些口感才好。

2、煎好的手抓餅要冷卻後再刷醬料,餅才有酥脆的口感。

3、醬料的調製一定要熬制濃稠。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/uI2vUHEBrZ4kL1ViZUiR.html