許多人喜歡吃芋圓，特別是孩子，買份芋圓給他，吃得開心得不得了。可是買的又貴，而且一般這些甜品店都在商業廣場，超市裡，也不是都有時間方便去買的，那麼在家做也是很方便的。前面介紹了芋圓的做法，和芋圓花式搭配，現在再把芋圓搭配的配料做法再詳細介紹下，這下開個超棒的甜品店是不再話下了。如果有小夥伴需要了解開店需要準備哪些，後面考慮再把開店所需準備材料之類的再上一份，供需要的朋友參考~
相關芋圓搭配的 配料做法
地瓜圓
【材 料】
紅心地瓜 300克
蕃薯粉 120克
太白粉 30克
水 30cc
【調 味 料】
白砂糖 2大匙
【做 法】
1.將紅心地瓜洗凈、去皮、切薄片，鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
2.將作法1放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水。
3.將作法2搓揉均勻成團至不黏手，揉成大小適當的圓形長條，再切成寬約1.5公分的小塊狀備用。
4.將作法3放入滾水中以中火煮約6～8分鐘，當地瓜圓浮於水面上再煮1分鐘後，撈出瀝干即可。
地瓜圓
芋圓
【材 料】
芋頭 300公克
蕃薯粉 120公克
太白粉 30公克
水 120cc
【調 味 料】
白砂糖 2大匙
【做 法】
1.將芋頭扯底清洗乾淨後去皮。
2.切成薄片，越薄越好。
3.將步驟2鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
4.將步驟3放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水。
5.將步驟4搓揉均勻成團至不黏手。
6.再揉成適當大小的圓形長條。
7.最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝干即可。
芋圓
花生
【材 料】
花生仁 600克
水 5000cc
【做 法】
花生仁洗凈後放入滾水中，以中大火煮至水再次煮開，再蓋上鍋蓋轉小火煮50分鐘，至花生軟爛即可。
【備 注】
有些品種不易煮爛，可同時加入1/2大匙的蘇打粉同煮，即可縮短烹煮的時間。
花生
紅豆湯
【材 料】
紅豆 200克
二砂糖 170克
水 3000㏄
【做 法】
1.檢查紅豆，將破損的紅豆挑岀，保留完整的紅豆。
2.將作法1挑選出來的紅豆清洗乾淨。
3.以冷水浸泡約2小時至微軟。
4.取一鍋，加入可蓋過紅豆的水量煮滾，再放入紅豆汆燙去除澀味，燙約30秒後，撈出瀝干。
5.另取一鍋，加入3000㏄水煮滾，放入紅豆以小火煮約90分鐘。
6.接著蓋上鍋蓋，以小火續燜煮約30分鐘。
7.接著加入二砂糖輕輕拌勻，煮至再次滾沸，至糖融化即可。
紅豆湯
小湯圓
【材 料】
小湯圓 200克
水 3000cc
白砂糖 1大匙
【做 法】
將小湯圓放入滾水中，以中火煮3～5分鐘，至小湯圓浮於水面再煮1分鐘，撈出瀝干加糖拌勻調味即可。
小湯圓
花豆
【材 料】
花豆 300克
白砂糖 150克
水 600㏄
【做 法】
1.花豆洗凈、瀝干。
2.將作法1的花豆加600㏄的水，放入蒸鍋內，以中火蒸約2小時，至軟透後取出。
3.再輕輕拌入白砂糖至糖融即可。
花豆
蜜紅豆
【材 料】
紅豆 600克
水 5000cc
白砂糖 1大匙
【做 法】
將紅豆洗凈泡水2小時後，放入滾水中以中大火續煮至水再次煮開，再蓋上鍋蓋轉小火煮40分鐘，撈出瀝干加糖拌勻調味即可。
蜜紅豆
桂圓黑糖水
【材 料】
桂圓 50克
枸杞 3克
水 5000cc
【調 味 料】
黑糖 100克
【做 法】
1.將水煮至滾沸後加入桂圓、枸杞，再開中火煮至水再次滾沸後，蓋上鍋蓋轉小火煮約15分鐘。
2.再將黑糖加入作法1中調味即可。
蜜紅豆
綠豆圓
【材 料】
綠豆 80克
蕃薯粉 120克
太白粉 30克
水 60cc
【調 味 料】
白砂糖 3大匙
【做 法】
1.先將綠豆洗凈，泡水1小時備用。
2.將作法1放入滾水中以中火煮30分鐘使其軟爛，再撈出瀝干。
3.將作法2與水60cc倒入果汁機中稍攪碎。
4.再倒入攪拌盆中加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，搓揉均勻成團至不黏手。
5.接著再揉成大小室中的圓形長條。
6.再將粉團圓條切成1.5公分寬的塊狀。
7.將作法6放入滾水中以中火煮3～5分鐘。
8.當綠豆圓浮於水面上時，再續煮約1分鐘後，撈出瀝干即可。
綠豆圓
黑芝麻圓
【材 料】
黑芝麻粉 150克
蕃薯粉 240克
太白粉 60克
水 200cc
【調 味 料】
糖 3大匙
【做 法】
1.將黑芝麻粉加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，慢慢加入水，搓揉均勻成團至不黏手，再揉成大小適中的圓形長條，切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
2.將作法1放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當黑芝麻圓浮於水面上時，再煮約1分鐘後，撈出瀝干即可。
黑芝麻圓
南瓜圓
【材 料】
南瓜 300克
蕃薯粉 120克
太白粉 30克
水 少許
【調 味 料】
白砂糖 3大匙
【做 法】
1.將南瓜洗凈、去皮、切薄片，鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
2.將作法1搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水搓揉均勻成團至不黏手，再揉成大小適中的圓形長條，切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
3.將作法2放入滾水中以中火煮3～5分鐘，當南瓜圓浮於水面上時，再煮1分鐘後，撈出瀝干即可。
南瓜圓
紅蘿蔔圓
【材 料】
紅蘿蔔 300克
蕃薯粉 120克
太白粉 30克
水 30cc
【調 味 料】
白砂糖 3大匙
【做 法】
1.將紅蘿蔔洗凈、去皮、切薄片，鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
2.將作法1搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水搓揉均勻成團至不黏手，再揉成大小適中的圓形長條，切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
3.將作法2放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當紅蘿蔔圓浮於水面上時再煮1分鐘後，撈出瀝干即可。
紅蘿蔔圓
牛奶圓
【材 料】
牛奶 200cc
蕃薯粉 360公克
太白粉 90公克
【調 味 料】
白砂糖 3大匙
【做 法】
1.將蕃薯粉、太白粉及糖放入容器中混合均勻，再慢慢倒入牛奶。
2.將作法1搓揉均勻成團至不黏手，揉成大小適當的圓形長條，再切成寬約1.5公分的小塊狀備用。
3.將作法3放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當牛奶圓浮於水面上再煮1分鐘後，撈出瀝干即可。
牛奶圓
花生湯
材 料】
花生仁 300克
老薑片 2片
水 5000cc
【調 味 料】
白砂糖 120克
做 法】
1.花生仁洗凈備用。
2.將水倒入鍋中煮至滾沸，放入作法1及老薑片，以中大火煮至水再次滾沸，蓋上鍋蓋轉小火煮約1小時至花生軟爛即可。
花生湯
燒仙草
【材 料】
仙草干 100克
水 2500cc
太白粉水 適量
【調 味 料】
白砂糖 80克
【做 法】
1.仙草乾洗凈後瀝干水分備用。
2.將水煮開後放入作法1，並攪拌使仙草幹完全浸泡於滾水中，轉小火持續熬煮4小時，使仙草干能釋出其中之膠質。
3.將作法2的湯汁過濾至另一鍋中後，繼續以小火煮開，此時的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入適量的太白粉水芶芡成稀稠狀後，並加入糖調味。
4.持續開最小火保持溫度，使燒仙草液不凝固即可。
燒仙草
粉圓
【材 料】
粉圓 200克
水 5000cc
蜂蜜 2大匙
【做 法】
將粉圓，放入滾水中以小火沸騰狀態煮20分鐘，中間不時攪拌，熄火後加蓋燜10分鐘，撈出放入冰水中冰鎮1分鐘，撈出瀝干加蜂蜜拌勻調味即可。
【備 注】
粉圓加入蜂蜜的甜味及香味是其他糖類無法取代的，一般商家則多以濃糖水或果糖搭配使用。
粉圓
鮮果椰汁西米露
【材 料】
西谷米 100克
水 600克
椰漿 100㏄
西瓜丁 適量
芒果丁 適量
奇異果丁 適量
糖水 適量
冰塊 適量
【做 法】
1.取一湯鍋放入水煮開，加入西谷米煮約10分鐘，至西谷米呈透明狀，備用。
2.於作法1加入椰漿、糖水、冰塊以及所有水果丁拌勻即可。
鮮果椰汁西米露
黑糖糖水
【材 料】
黑糖 300克
二砂糖 200克
水 5000㏄
【做 法】
取一鍋，加入5000㏄水煮滾，放入黑糖、二砂糖，以小火煮至糖溶化即可。
黑糖糖水
黑糖粉粿
【材 料】
細地瓜粉 200克
馬鈴薯澱粉 100克
黑糖 200克
水 800㏄
【做 法】
1.取400㏄水和細地瓜粉、馬鈴薯澱粉混合拌勻，即為粉水，備用。
2.取鍋，加入剩餘400㏄水煮滾，再加入黑糖煮融，持續保持小滾。
3.將作法1的粉水慢慢倒入作法2中，用鍋鏟不斷攪拌至所有粉水倒完，續保持小火併攪拌至成團狀，約攪拌5分鐘。
4.將作法3鏟入涼開水中，放涼後切小塊即可。
黑糖粉粿
薑汁豆花
豆花材料：
原味豆漿 1500㏄
豆花粉 80克
冷開水 300㏄
糖水材料：
二砂糖 250克
黑糖 15克
薑汁 30㏄
水 600㏄
【做 法】
1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。
2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。
3.二砂糖倒入干鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。
薑汁豆花
黑糖銼冰
【材 料】
黑糖蜜 1大匙
冰塊 適量
【做 法】
1.將冰塊放入銼冰機中，刨出1盤清冰，備用。
2.於作法1的清冰上淋入黑糖蜜即可。
黑糖蜜：【材料】黑糖300克、砂糖50克、桂圓肉30克、水600㏄
【做法】
1.取鍋加入水、桂圓肉，用大火煮約15分鐘，再放入黑糖、砂糖拌勻，轉小火續煮約15分鐘。
2.將作法1煮至略稠後過濾殘渣，待涼即可。
黑糖銼冰
薑汁蕃薯湯
【材 料】
黃肉蕃薯 500克
老薑 50克
白砂糖 50克
黑糖 100克
水 2600㏄
熱水 400㏄
【做 法】
1.黃肉蕃薯洗凈去皮，切成滾刀塊；老薑去皮切成薄片，備用。
2.取一鍋，放入加2500㏄的水及作法1的蕃薯塊、老薑薄片，煮約20分鐘。
3.取一鍋，加水100㏄，放入砂糖，開小火煮15分鐘至變金黃色時，再加400㏄熱水煮開，倒入作法2蕃薯湯內，再加入黑糖即可。
薑汁蕃薯湯
芋頭豆花
【材 料】
芋頭塊 600克
二砂糖 300克
黃豆豆花 適量
桂香糖水 適量
【做 法】
1.取一鍋，放入芋頭塊，再加入芋頭高度一半的水量，用小火煮至芋頭鬆軟後，再加入二砂糖，拌勻煮至糖融化。
2.取一碗，將黃豆豆花以豆花杓舀約0.2~0.3公分薄片，一片片放入碗中，再加入作法1的芋頭及桂香糖水即可。
芋頭豆花
到這裡關於芋圓的詳細製作都介紹完了，希望對大家用，大家用得到的，可以說一下哦，也是我後面再繼續分享更多的美食製作配方給大家，謝謝！