【伏天這麼做包子真省事，不揉面不發酵，皮薄餡大，清爽好吃】
夏天的早上，來一籠包子配白粥，清爽愜意。不過做饅頭的過程對於夏天來說，確實有點受折磨。眾所周知，做饅頭需要揉面，發酵，整個過程不僅費力還特別費時間。
為了節省時間，我到處搜羅食譜，沒想到真的被我找到了，這下夏天可以放心做包子了。這種方法很多美食愛好者都試過，只要買一些餃子皮就解決了。
餃子皮做的包子皮薄餡大，一口下去流湯，特別好吃。不信？看看我下圖的包子，外皮半透明，可以清晰看到裡面的綠色餡料，是不是特別誘人？
這款包子我做的是韭菜雞蛋餡的，具體做法往下看看吧。
【配料】
粉絲 / 韭菜 / 雞蛋 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 胡椒粉 / 雞精 / 餃子皮
【步驟】
1、粉絲提前用溫水泡發。
2、韭菜洗乾淨切掉老根，韭菜切段放入大盆中，加入適量食用鹽腌制出水。
3、四個雞蛋打入盤中，用筷子攪散備用。
4、平底鍋燒熱，倒入適量植物油，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪散，出鍋裝盤備用。
5、將煮好的雞蛋倒入料理機中攪碎。這款料理機功率太大了，不一會兒就攪散了，雞蛋都被打成雞蛋末了，下次要少打些時間了。
6、將韭菜段放入料理機打碎，這下我學聰明了，縮短了攪打時間，果然沒那麼碎了，原來機器太鋒利也有壞處啊，哈哈哈。
7、將泡發的粉絲切成段放入料理機，同樣打碎備用。
8、將韭菜末，雞蛋末，粉絲放入大盆中，加入香油，食用鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻備用。
9、將餃子皮兩面沾麵粉，疊在一起，用擀麵杖擀成大面片，差不多和平時做包子的麵餅差不多大。
10、擀好的麵餅一張一張撕開來，張張薄如蟬翼。
11、將餃子皮攤開放在掌心，將攪拌好的韭菜雞蛋餡放在餃子皮上，用包包子的手法包好。全部包好的小包子放在籠屜上。
12、蓋上蓋子，大火蒸10分鐘就好了。看看下圖這個晶瑩剔透的韭菜雞蛋包子，是不是特別可愛？
做好的韭菜雞蛋包子出鍋，可以放涼了再吃，吃的時候我喜歡蘸一些陳醋，味道棒極了。夏天吃起來涼爽可口，推薦大家試一試哦。
這樣做出來的包子皮薄餡大，最重要的是省時省力，不用揉面，不用發酵，簡單快捷。
【小貼士】
1、擀餃子皮之前一定要用麵粉沾滿兩面，否則擀皮的時候會黏在一起哦。
2、蒸好之後一定要小心點拿，否則容易破皮哦。
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