水果打蠟似乎已成為水果商販保鮮的必須手段，現今橙子正當季，市場上賣的橙子都打蠟了嗎，如何進行鑑別？打蠟的橙子能不能吃呢，怎麼吃好呢？
打蠟的橙子能吃嗎
目前市場上的果皮蠟主要有三種：果蠟、食用蠟、工業蠟。
打蠟的橙子外表非常鮮亮，看上去很誘人，而且也非常的好保存，打食用蠟的橙子是可以吃的，若是打的工業蠟就一定要把皮剝深一些才行，而且儘量不要多吃。
橙子打蠟是為了保持水分和美觀，打過蠟的看起來好看，但可能已經放置有一段時間不新鮮了；而不打蠟的只要看起來飽滿，雖然不好看，但還是新鮮的。
如何辨別工業蠟橙
聞氣味，食用蠟是無色無味的，工業蠟通常跟色素同用，打蠟後橙子容易有刺鼻的味道，因此在選購時可以聞聞是否有水果的香氣，若有刺鼻的味道最好不要購買；
擦果皮，用干紙巾或濕紙巾擦拭橙子外面，打過蠟的橙子，會看到紙巾上有淡淡的油漬；
看外觀，過於鮮艷的橙子很可能是經過打蠟染色的，仔細觀察可能會發現橙子表皮會有紅色斑點，甚至部分還有紅色的殘留物；憑手感，工業蠟一般沒有食用蠟那麼均勻，手摸上去會感覺不光滑，而且澀澀的。
橙子的功效
1、降低毛細血管脆性。鮮橙果實中含有的橙皮甙，可降低毛細血管脆性，防止微血管出血。
2、調節新陳代謝。橙子中豐富的維生素c、p及有機酸，對人體新陳代謝有明顯的調節和抑制作用，可增強機體抵抗力。
2、解魚蟹毒，醒酒。甜橙果肉及皮能解除魚、蟹中毒，且對酒醉不醒者有良好的醒酒作用。
3、通乳汁。甜橙具有疏肝理氣，促進乳汁通行的作用，為治療乳汁不通，乳房紅腫脹痛之食品。
4、止咳化痰。橙皮具有寬胸降氣，止咳化痰的作用。甜橙果實所含那可汀，具有與可待因相似的鎮咳作用，且無中樞抑制現象，無成癌性。
橙子的吃法
1鹽蒸橙
治療痰黃、粘稠的熱咳
療效：適用於因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要症狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫發痛，口乾、口苦等症狀。
做法：橙子洗乾淨，用淡鹽水泡10分鐘後取出，用清水沖洗乾淨後切開頂部，往切口處加入小許鹽，用手抹至均勻，再用叉子戳幾下，以便鹽能滲入橙肉內部。
放進碗里，蓋上切出的頂部，隔水蒸，大火煮開後轉中火繼續蒸10分鐘即可。
2
冰糖燉橙
主治口乾舌燥、脅肋疼痛等
療效：主治熱病傷津而見口乾舌燥，肝氣不舒而致脅肋疼痛，乳汁不通，咳嗽多痰等。
做法：橙子洗凈切片，放入容器中，再放入冰糖和清水，蓋好蓋子，放入蒸鍋中，隔水蒸一個半小時，蒸好後趁熱吃即可。
3
橙子湯
止咳平喘、生津止渴、補充能量
功效：止咳平喘，也可以生津止渴，裡面含有的糖分還能及時補充身體所需的能量。
做法：把原只的橙子和瘦肉放入燉盅，再加入薑片兩片，加入清水蓋上蓋子慢燉兩個小時。燉好後根據口味添加適量食鹽調味，即可飲用，燉好的湯水，味甘、微苦、有點甜；果肉亦可食用。
4橙子醬益氣補血、健脾暖胃
功效：多食用橙子醬有利於身體發育，補虛強身，有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀等作用。
做法：橙子洗凈切小塊,加入適量水和檸檬擠出的汁，拌勻，泡一個一晚上至24小時；泡過的橙子塊兒用攪拌機打碎後，連汁帶水（包括泡橙子的水）一起倒入鍋里煮20－30分鐘，根據個人口味加入適量糖，繼續煮，同時不停地攪拌，煮到粘稠的時候就好了。
保存：果醬煮好以後，小心地倒入玻璃瓶子裡，然後蓋緊蓋子，瓶口向下晾涼，這樣更有助於長時間保存。
無添加又新鮮的水果才健康，大家在挑選時一定要擦亮雙眼了。同時新鮮的橙子好處多多，吃法也多樣，朋友們不妨學一學，在家就能做的 「高級營養保健品」，毫無難度可言，效果卻不一般！
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