原標題：炒田螺時，放上一盒它，沒腥味味道鮮，自己做吃著放心還實惠

今年因為疫情的原因，並不提倡吃野味。但是每年夏天必吃的醬爆田螺，只要喝啤酒的時候，一定會想起它的味道。其實吃田螺唯一覺得不放心的就是怕它裡面含有寄生蟲，所以我家從來不在外面吃，饞了，就買鮮活的田螺，回家自己做，多燉一些時間，保證讓寄生蟲無處可藏。今天明兒就給大家分享一道家常的醬爆田螺，並不複雜，但是味道絕對對得起自己的付出。

所需食材：田螺 蔥姜 花椒 香料（八角，香葉，桂皮） 干辣椒 豆瓣醬 紅油豆瓣醬 啤酒 油 醬油 醋 白糖 蚝油

詳細做法：第一步首先處理食材，田螺買回家，沖洗乾淨，去掉不活的（怎樣才能看出田螺不活呢？很簡單放到水中，靜置一會，沒有吐舌頭的就是死掉的）加入沒過田螺的清水，水中滴上幾滴油，可以讓田螺快速吐乾淨泥沙。

第二步準備好所有的輔材，豆瓣醬和紅油豆瓣醬可以多一些，畢竟我們是吃的醬爆味，醬放的多一些，就不用再放鹽了。

第三步起鍋燒油，油熱放入蔥姜，花椒，干辣椒，香料小火炒出香味，再放入兩種醬，炒出紅油。

第四步放入處理好的田螺翻炒均勻。

第五步倒入一盒啤酒，啤酒做菜可以很好的去腥提鮮。

第五步倒入沒過田螺的清水，放醬油，醋，蚝油調味。然後就是燜燉了，大火燒開，轉中小火燉炒超過半個小時，最後收汁即可出鍋。

明兒總結：1倒入沒過田螺的清水，水中滴上幾滴油，可以讓田螺快速吐乾淨泥沙。

2怎樣才能看出田螺不活呢？很簡單放到水中，靜置一會，沒有吐舌頭的就是死掉的，丟棄即可。

3啤酒做菜可以很好的去腥提鮮。

4燉炒田螺的時間最好是超過半個小時，讓寄生蟲無處可藏。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實田螺的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！