很長時間沒給大家更新文章了，不知道大家是否還會想起我。我是明兒小廚，一位工作清閒的寶媽，這兩年因為自身原因，很少在自媒體上轉悠了，現在又清閒下來了，還是想給大家分享自己平時的美食生活。記得我家姐姐說過，熱愛生活的人首先會熱愛美食，所以我是熱愛生活的。
現在天氣炎熱，老公每天回家都愛喝上一杯啤酒，好好歇一歇。想想老公每天的工作壓力那麼大，我就會炒上一盤老公愛吃的菜給他配酒。今天做的這道菜不知道大家是否認識，是一種昆蟲，我們土話叫」瞎闖子「看著黑黑的不好看，做好了很香哦！而且是高蛋白低脂肪的食材 ，大人小孩經常吃點都很好呢！閒話少說，今天就給大家分享這油炸瞎闖子的做法，仔細看看哦！
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1，首先處理食材，買回家的瞎闖子用清水洗兩遍，再浸泡一會，因為瞎闖子身上的翅膀很硬，可以把它揪掉，嫌費勁也可以不揪。
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2，鍋中烤乾水分，放入處理好的瞎闖子翻炒至沒有水。這一步不可以少哦，要是先放油，炒的時候會濺油，容易燙傷。
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3，炒到瞎闖子沒有水了，放入食用油。放入油以後，一定要小火慢慢地炸制，時間長一點可以把瞎闖子炸的酥脆可口。要是大火很快炸熟，外殼就會很硬，口感就差了。
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4，炸制瞎闖子酥脆熟透，撈出控油裝盤。
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5，最後撒上點食鹽，拌勻即可。
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口感酥脆的油炸瞎闖子就做好了，真的很香，我家每年的夏天都會買上一些放到冰箱裡，可以吃很長時間。還有，每次炒的時候不要做很多，夠一頓吃的就好，因為這玩意一返潮，就咬不動了，口感也不香了。