隨著疫情得到有效控制
相信火鍋、燒烤、海鮮等美食
已經出現在吃貨的計劃表中了
但不少人也擔心
餐飲店的食材是否新鮮
會不會有人利用過期變質食材加工食品
全江西出手了！
江西各地將對餐飲食材
開展為期一個月的監督檢查
近日
省市監管局下發通知
要求切實加大對疫情防控期間餐飲服務單位
（含賓館、酒店、食堂、餐飲店和小餐飲店）
的監督檢查力度
認真排查糧油菜、肉蛋奶等生活必需品食材
及原料中存在的食品安全風險隱患
這些將重點排查
一是重點排查即將開學的各級各類學校，特別是中小學、幼兒園食堂、校園周邊餐飲、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上餐飲服務單位等重點餐飲經營者。
二是重點排查食品採購、食品貯存、食品加工、餐飲具消毒、從業人員健康及用餐場所衛生等環節。
三是重點排查食品冷藏冷凍、餐飲具清洗消毒、冷葷涼菜操作場所等設施設備。防止採購、貯存、操作不當，設施設備運行不佳，造成食品安全事故。
及時清理過期變質食品
防止人為交叉污染
防止腐敗變質、病死畜禽肉
流入餐飲環節
下一步
省局將組織專門人員
制定工作方案
對全省餐飲服務單位進行全面監督檢查
鼓勵社會各界進行監督
確保餐食安全
來源：江西晨報綜合江西省市場監督管理局本期編輯：陳磊往期推薦
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