夏天最該吃的瓜不是西瓜和黃瓜，而是它，鮮香多汁，包餃子真好吃

原標題：夏天最該吃的瓜不是西瓜和黃瓜，而是它，鮮香多汁，包餃子真好吃

夏天最該吃的瓜不是西瓜和黃瓜，而是它，鮮香多汁，包餃子真好吃！生機勃勃的夏天，各種時令蔬菜瓜果便宜又新鮮，西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜......各種瓜果又可以大飽口福了！夏天很多人喜歡吃黃瓜和西瓜來清熱解暑，其實天熱最該吃的可不只是黃瓜和西瓜，還有一種瓜類蔬菜也是夏季不能錯過的，那就是：絲瓜。

絲瓜，一年四季都可以在市場上買到，但是想要吃到應季又便宜的一定是夏末秋初，此時的絲瓜鮮嫩清香，因為日曬時間長所以營養價值是一年中最高的。若能順應時令吃一些絲瓜，不僅可以給我們身體補充水分，還可以潤膚美白清熱解毒、健腦等功效。那麼絲瓜怎樣做才好吃呢？明兒無意中發現絲瓜和海鮮的味道很搭，今天就用蟶肉搭配絲瓜包餃子，鮮香多汁，口感勁道，比任何紅肉餃子味道更棒，真的煞是好吃。今天我買到的絲瓜的品相不錯，是帶棱絲瓜，算是絲瓜中的上品。

所需食材：麵粉（或者餃子皮）絲瓜 蟶肉 蔥姜 油 鹽 醋 蚝油

詳細做法：第一步首先和面，麵粉中加入適量清水，攪成絮狀，再揉成麵糰，放到一般密封餳面。再處理一下餡料，絲瓜去皮，用擦絲器擦成細絲，再剁成碎；蟶肉去掉內臟，清洗乾淨，同樣剁成碎；蔥姜剁碎備用。

第二步調餡，剁碎的蟶肉放入調餡的盆中，放入薑末、蔥碎。蔥碎可以多放一些，味道更好。

第三步加入適量花生油、鹽、醋、蚝油攪拌均勻，最好很低腌漬一會。

第四步絲瓜剁成碎以後，雙手擠一下水分，放入餡中，攪拌均勻即成美味的餃子餡。

第五步取出麵糰，輕揉出麵筋，揪出小劑子，擀出外薄內厚的餃子皮，中間放上餃子餡，兩手一捏，包好餃子，反覆操作，直至包好所有的餃子。

第六步煮餃子，鍋中放入多一些的清水，記得水中放點食鹽防止破肚。開鍋後，下入餃子，煮至餃子熟透即可撈出食用。

明兒總結：1如果不會擀餃子皮，可以用成品餃子皮。

2因為絲瓜所含水分比較多，所以要擠一下水分。

3吃餃子就是吃它餡料的原汁原味，所以不需要放過多的調料。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實餃子的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！