亞油酸和花生四烯酸被誤判為「壞」脂肪
科學家們長期以來一直認為，omega-6與omega-3的比例對一個人的整體健康和福祉具有巨大影響。因為被認為不健康的西方飲食的人比omega-3s攝入更多的omega-6s，所以一般的假設是，攝入更多的omega-6s會增加炎症，而均衡的比例會減少炎症。
然而，根據該研究報告的作者之一，威廉·哈里斯，在教授南達科他州大學的醫學桑福德學校和omega-3脂肪酸的卓越的研究員表示，這不是正確的，當涉及到的ω-6與omega-3的比例。
「您的飲食和血液中可以同時含有大量的omega-6和omega-3，或者少量但仍具有相同的比例。這並不是說我們的omega-6含量太高；就是我們的omega-3太低了，」他解釋說。
他還補充說，omega-6與omega-3的比例可能不理想。儘管已確定omega-6s是促炎性脂肪，但已確定的事實是食用某些富含omega-6s的油具有降低膽固醇的作用並可以降低患心臟病的風險。
關於LA及其代謝產物AA的全球飲食建議仍存在爭議。為了解決這個問題，並一勞永逸地確定這兩個omega-6的心血管作用，Harris及其同事研究了來自13個國家的30項前瞻性觀察研究的體內循環與LA和AA和CVD的組織水平之間的關係。 。
在進行了統一的從頭分析和針對特定研究結果的薈萃分析之後，研究人員發現，在總計68,658名參與者中，LA水平升高與CVD，心血管疾病死亡率和缺血性卒中的風險降低顯著相關。但是，它們與降低冠心病的風險無明顯關聯。
研究人員還發現，AA水平並不是心血管事件高風險的原因。令人驚訝的是，較高的AA水平與較低的CVD風險相關。這些結果表明，體內較高的LA和AA循環水平和組織水平可以降低發生重大心血管事件的風險。他們還暗示，兩個omega-6都被錯誤地標記為不健康，飲食中的LA實際上可能在預防心臟病中起作用。
Omega-6脂肪酸
急切避免使用omega-6脂肪酸的主要原因是它們與炎症有關。慢性炎症現已被廣泛認為是導致嚴重疾病發展的主要因素。
在體內，omega-6 LA轉化為另一種脂肪酸AA，被認為是促炎分子的基礎。然而，人們經常提到的是機體也使用AA來產生抗炎分子。
越來越多的證據表明，omega-6脂肪酸實際上是安全的，對心臟和血液循環有益。最近的研究表明，無論飲食中有多少LA，人體都會將少量的LA轉化為AA。
食用大量的LA也不會引發炎症。實際上，一些研究報告說，它不僅可以減少炎症標記，而且還可以降低患心臟病的風險。因此，不應將omega-6s脂肪排除在健康飲食之外。它們應該用來代替飽和脂肪，真正的壞脂肪。研究表明，omega-6s甚至比單不飽和脂肪更好。
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