我家孩子剛上初中，正是長身體最快的時候，所以營養很關鍵，吃好才能吸收好，自然孩子個子也就拔得高長得快，身為全職媽媽，我也是每天盡心準備孩子的一日三餐，尤其這段時間孩子宅家，除了督促他每天認真上網課，剩下時間我就是精心準備午餐了，晚上時候還會督促孩子去小區樓下運動一個小時，在各方面結合下，初一的孩子已經快180公分了，同時為了督促自己每天做好飯菜，我會第一時間分享到朋友圈，堅持一年多了，網友甚至開玩笑說，每天就等你家開飯了，不點贊還覺得少了啥呢。好吧，今天繼續分享我們母子的午餐。
因為孩子爸爸上班單位遠，所以只有早餐和晚餐在家吃，早餐比較簡單，基本是小米粥、炒青菜和煎蛋，而晚上回來比較遲，所以也是我們母子先吃飯，每天分享的基本都是午餐了。來看看今天的午餐：分別有粉絲蒸軟排，炒春菜，涼拌杏鮑菇，另外主食是雜糧飯。
大米的澱粉含量高，大家都覺得吃精米更健康，其實這是錯誤的，精米澱粉高所以容易給身體堆積糖，從健康角度來說吃雜糧是最好的選擇，我一般每天會大米加小米、還有藜麥一起搭配做主食。
藜麥富含膳食纖維和蛋白質，可以讓你有飽腹感，因此不太可能出現暴飲暴食。同時藜麥對那些想減肥的素食主義者，也有特別的幫助，可以增加身體的飽感，減少脂肪的攝入。
現在天氣開始熱了，大家都喜歡吃一些涼拌菜來增加胃口，我家也不例外，孩子也喜歡吃這一類的涼拌菜。但是考慮到營養各方面因素，我會選擇一些營養高而且不容易長肉的食材來做，杏鮑菇就是其中非常好的食材，不是肉吃起來口感又勝過肉。
杏鮑菇可以以改善食欲不振，對胃潰瘍和消化不良有很好的食療作用。具有促進消化和吸收功能。杏鮑菇中含有膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，對排毒清腸效果都很不錯。
將杏鮑菇撕細條，然後放入鍋裡面加水煮熟，黑木耳也一起放入，撈出來加入胡蘿蔔絲，生抽、陳醋、少許的糖，蒜蓉和辣椒油，淋一勺熱油即可。
這道是粉絲蒸軟排。相信所有的媽媽們都認可，現在的孩子無論男孩子或者女孩子，都非常的喜歡吃肉，所以肉類我家每天都會有，有人說肉吃太多容易發胖，那麼我們可以將肉放在午餐吃，白天孩子運動量大，也容易消耗，另外可以多吃牛肉。在我家除了牛肉就是買軟排，因為軟排清蒸吃不但健康少油，而且容易熟口感嫩，特別適合孩子。
將粉絲泡發碼在盤底。干豆豉剁碎了然後放入鍋裡面，加入蒜蓉爆香，加生抽，糖和胡椒粉調味放入軟排中腌制半個小時，最後碼在粉絲上，放入蒸鍋大約蒸上25分鐘就好了。
還有青菜，記得一日三餐都不可少，營養均衡最主要的就是多吃富含粗纖維的食材，幫助我們促進腸道蠕動，而且多吃青菜可以補充維生素，減少上火的機會，自然對健康更有益了。
這就是我們普通工薪家庭的午餐，一日三餐很家常，但是很實惠，一家人在一起吃飯是最幸福的，看著孩子一天天健康地長大，作為全職媽媽，再苦再累我也是樂意的。
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。