現在油炸食品深受大家的喜愛，雖然都知道不健康要適當少吃一點，但是還是控制不住自己。並且不管是大人還是小朋友，像炸雞、雞米花這類的雞肉製品都非常的受歡迎。大人稍微多吃一點還可以，對於小朋友還是應該讓他們少吃一點，畢竟外面的食品保證不了食物的衛生和健康。所以我們可以在家裡自己去製作，既滿足了自己的口味，還保證的了健康。
配料：雞肉、雞蛋、雞精、五香粉、麵包糠、十三香、生粉、胡椒、鹽、生抽、辣椒粉
步驟：
1、先把雞肉將皮撕掉放在一邊，洗乾淨。把弄好雞胸肉切成大小差不多的小塊，不要切太大，小塊吃起來口感更好，也更容易炸的脆好炸。
2、將切好的雞肉塊放到碗里，加入適當的鹽、生抽、胡椒粉、雞精、十三香、五香粉、雞蛋清，用手攪拌抓勻後，用保鮮膜封住，腌制兩到三個小時，腌制的時間太短了不入味，沒那麼好吃。
3、在腌制雞肉的時候的時間段，我們可以將要用到的麵粉，雞蛋，麵包糠準備好。然後將腌制好的雞肉塊放人麵粉中，要讓雞肉塊每顆都均勻的粘上麵粉。再將裹好麵粉的雞肉塊放在分好的雞蛋清中，最後再放入麵包糠中，讓雞肉塊表面均勻的粘上麵包糠。沾上麵包糠的雞肉塊放在盤子裡。
4、起鍋倒油，油溫開始變熱的時候，放入裹好麵包糠的雞肉塊，輕輕的翻滾炸至金黃，然後撈出瀝干油。撒上辣椒粉好吃的雞米花就做好了。喜歡吃辣的朋友可以弄點辣椒粉撒在上雞米花面，也可以根據自己喜歡什麼口味自己調，比如番茄醬，椒鹽，芝士醬都可以。