凱撒沙拉是由凱撒·卡狄尼（Caesar Cardini）在1924年發明，將近百年的歷史，味道經典，有時被稱為「沙拉之王」。凱撒沙拉是一道很經典的料理，做法簡單，新手也能很快上手，今天就跟著我的做法來試一試
平底鍋、水晶碗、冰塊
生菜 2根
鯷魚 3片
培根 1塊
蒜頭 1顆
檸檬 1個
美乃滋 適量
起司塊 1塊
黑胡椒 適量
法式芥末醬 適量
吐司麵包干 1塊
【1】切生菜
生菜去蒂後，切段備用。
【2】冰鎮
切好的生菜放入裝有冰塊的碗中冰鎮。
冰塊可以多放一點，一定要足夠冰，
生菜才會更爽口喲。
【3】煎培根
1.培根放入鍋中煎，煎至焦黃後翻面繼續煎。
2.兩面都煎好的培根出鍋冷卻後，切丁備用。
除了放培根，做凱撒沙拉還有很多種方式喲，
可以按照自己的口味選擇合適的食材，
例如雞胸肉、牛肉等。
【4】調醬：磨蒜
將半顆大蒜磨成蒜泥。
【5】調醬：放鯷魚
將3片鯷魚和鯷魚油放入蒜碗中，然後將鯷魚和蒜泥壓溶。
鯷魚可以增加醬汁的厚實度和海鮮味。
【6】調醬：放美乃滋
將美乃滋放入碗中，然後將碗中所有食材攪拌均勻。
【7】調醬：放檸檬汁
檸檬對半切開去掉籽後，將檸檬汁擠入碗中。
檸檬汁可以稀釋美乃滋的濃重味，
讓醬汁變得不膩口，顏色變得更白。
【8】調味
醬汁碗中加入黑胡椒調味。
【9】放起司
起司磨成細絲放入醬碗中。
擦起司絲進醬汁里，
起司會隨著醬汁均勻沾在沙拉上，
使吃起來每一口都有起司的風味。
【10】放芥末醬
黃芥末（法式芥末醬）放入碗中攪拌均勻。
【11】濾水
冰鎮好的生菜濾干水分後，放入碗中備用。
生菜中的水分一定要濾干，才能保證口感。
【12】攪拌
調好的醬汁放入生菜中，攪拌均勻。
用手攪拌時不要壓生菜，
以防出水，讓口感變差。
【13】放起司
起司磨細後撒在拌好的生菜上。
【14】放食材
將麵包丁、培根丁放入生菜碗中，再撒上適量黑胡椒，美味的凱撒沙拉就完成了。
今天這道凱撒沙拉清爽可口，香味濃郁，吃起來很享受！其實這道沙拉做法很簡單，食材也可以按自己的口味更換，吃的時候還可以配上一杯紅葡萄或者白葡萄酒，不膩口，口感更佳。喜歡的小夥伴試試看喲~
凱撒沙拉：「我長這個樣子！」