在西式料理裡面,只要看到紅色的醬汁,它一定會是用番茄做出來的嗎?不一定是這樣哦!在匈牙利有一個調味粉,叫做paprika(匈牙利甜椒粉),在匈牙利,應該可以說是每個媽媽都有擁有的一個調味料!它非常好用,用它怎麼做菜呢?來看看你就知道!
高壓鍋、刀、碗
牛肋條 1條
胡蘿蔔 1個
土豆 1個
洋蔥 半個
雞蛋 2個
甜椒粉 適量
番茄罐頭 適量
黃油 1塊
蒜末 1大匙
肉桂葉 2片
鹽 適量
【1】切牛肋條
將牛肋條逆紋切小塊備用。
將牛肋條逆紋切,更易咀嚼。
【2】煎牛肋條
將切好的牛肋條放入鍋中干煎。
不停翻動牛肋條,將兩面煎至金黃出香氣,
然後將牛肋條倒入高壓鍋中。
【3】切配菜
將土豆切小塊、胡蘿蔔滾刀切小塊、洋蔥切塊備用。
【4】炒配菜
將切好的土豆、胡蘿蔔放入鍋中加入橄欖油翻炒。
【5】調味
將適量的甜椒粉、黃油、蒜末、肉桂葉放入鍋中均勻翻炒。
【6】熬煮
將鍋中加入適量的水,2顆番茄罐頭裡的番茄以及適量的番茄罐頭裡的汁熬煮。
【7】倒入高壓鍋
將炒鍋中調味好的食材倒入高壓鍋中燉30分鐘。
【8】煎蛋
將適量的油倒入鍋中,煎2個溏心蛋備用。
【9】調味
將適量的鹽、黑胡椒放入高壓鍋中攪拌均勻。
【10】盛飯
將米飯盛在盤上。
【11】盛出
將燉好的牛肉舀出盛盤。
【12】淋汁
將湯汁淋在盤中。
【13】享用
將煎蛋放在飯上即可享用美味。
這道匈牙利媽媽的菜,不是濃濃的番茄味,是很溫和的、淡淡的甜味!牛肉咬在嘴裡是鮮嫩的,和米飯一起吃,感覺會很舒服!雖說在匈牙利的這道燉牛肉會很咸,但你可以根據自己的口味添加鹽,做出自己想要的味道哦!
匈牙利燉牛肉:「我長這個樣子!」