竹蓀別名竹笙、竹參、竹雞蛋、網紗菌等，有長裙竹蓀和短裙竹蓀之分。以其形態優美而著稱，它具有青如碧玉的帽狀菌蓋，有一圈潔白紗的菌裙懸掛其下，配上粉紅色的菌托，形態優雅，風韻動人，令人賞心悅目。因此它又有「仙人笠」「面紗女郎」「穿裙子的少女」「真菌之花」等美稱。在巴西被視為「自然生靈之神的化身」（圖1）。
圖1 長裙竹蓀
竹蓀具有較高的藥用價值，有滋陰養血、健脾益胃、潤肺止咳、益氣補腦、鎮痛補氣、降血脂之功，是「三高」病人及心腦血管病患者的理想食品。竹蓀含多糖，具有抗腫瘤作用。因此，竹蓀在國際市場價格極為昂貴，每千克干品近1兩黃金，極具開發價值。
河南省商丘市食用菌研究中心黃海洋等結合長裙竹蓀的生物學特性，並根據當地的實際生產需要，經過多年的栽培實踐，總結出林地無公害栽培長裙竹蓀技術，現介紹如下。
1.栽培季節
由於長裙竹蓀出菇溫度是20℃以上，河南中東部一般在早春氣溫回升至15℃以上栽培，即3～7月均可播種。
2.場地選整
應選擇管理方便、坡度平緩、背風向陽、有水源、土壤肥沃濕潤且呈微酸性（pH4.5～6.0），排水良好、土質為沙壤土、郁蔽度達80%～90%的楊樹林或其他混交林地。在選好的林地內除雜做畦，畦深15～20厘米，寬80～100厘米，南北走向，長度視投料多少和場地而定。畦與畦之間留50～60厘米寬的走道，以方便生產管理。開好畦後，在畦內及畦埂上撒上一層生石灰，滅菌殺蟲，並填入肥沃表土，厚約5厘米。四周開挖排水溝，以免積水。
3.栽培方法
（1）原料準備 竹蓀是一種腐生性真菌，對營養物質沒有專一性，與一般腐生性真菌的要求大致相同，其栽培原料十分廣泛。在河南一般採用農作物秸稈如玉米秸、玉米芯、麥秸、豆秸、稻草、稻殼等進行栽培，配以輔料如麩皮、米糠、畜禽糞等，在配製培養基時，常添加適量的磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鎂等，以滿足竹蓀生長發育對無機鹽的需要。
（2）原料配方 玉米秸或稻殼等培養料80%，木屑10%，麩皮9%，三元復合肥1%，另加磷酸二氫鉀0.1%，含水量70%，pH6.5左右。
（3）原料處理 將無霉變的培養料在太陽下曝曬3～4天，將比較硬質的培養料如棉稈、玉米芯、豆秸等碾壓使其裂開、變軟，玉米秸等較長的培養料要截成1米左右的段，抖去灰塵及殘渣，入清水中浸泡24小時，撈起堆積瀝水至無水珠下滴，即可用於栽培竹蓀。
（4）鋪料播種 將配好的培養料鋪於畦床上，播種可採用層播法和穴播法進行。
層播法 將菌種播入畦面料上。一層培養料一層菌種，共二層料二層種。上層菌種占總播種量的2/3，播種量為5千克培養料用500毫升裝的菌種1瓶。第二層種播完後，在上面再放少量浸過水的培養料。培養料要壓實，並高於畦面2厘米。
穴播法 料厚30～35厘米，將竹蓀菌種掰成紅棗大小的塊狀，按梅花形分布，每隔5～8厘米播一穴，每畝667米2播種500克菌種1袋。播種後，在畦面覆蓋5～8厘米厚的碎土粒，最後在畦面上蓋上一層薄薄的稻草或麥秸保濕。
（5）發菌管理
覆土 播種後應立即覆土3～5厘米，以便保濕。覆土顆粒不要過粗過細，要求乾淨肥沃（注意保持覆土濕潤和栽培場地空氣潮濕）。播種後20天左右，當竹蓀菌絲穿出土層表面後，再覆土1次，厚1～2厘米。
遮陽 一般遮陽度好的林地，畦床上只需覆蓋20～30厘米厚的麥秸即可。有條件的可於播種後菌絲透出覆土表層時，在畦面上搭高30～50厘米，寬依畦寬而定的小拱棚。棚上用草苫或舊麻袋等覆蓋，既可防風又能遮陽。
培養發菌 保持覆土及培養料適宜的溫濕度，使床溫保持在20～30℃，空氣相對濕度保持在65%～75%。一般經40～50天培養，菌絲即可穿透培養料扭結成菌索破土而出。
（6）出蓀管理 當畦床覆土出現菌索時，應在排水溝內注水或往床面上噴水，以提高菌床空氣相對濕度至85%，保持溫度20℃以上。這時覆土表面菌索尖端逐漸生成菌球，初呈米粒狀，3～5天長成黃豆大小，表面光滑，乳白色。過2～4天，菌球長成花生米大小時，表面開始出現菌索狀刺毛，呈灰白色。再過4～6天，可長至核桃大或雞蛋大，16天左右刺毛伸長後消退，菌球呈淡灰色或灰褐色，菌球不再增大時，表明已經成熟。菌球成熟後，應適當噴水，使培養料含水量由85%提高到95%左右。隨著溫濕度的提高，菌球從頂端破裂，菌蓋、菌柄依次從中擠出，當菌柄伸出後，從菌柄和菌蓋之間吐出菌裙。
4.害蟲防治
長裙竹蓀抗性特強，一般無雜菌污染。若感染後用草木灰覆蓋即可根除。害蟲主要是蟻類和蛞蝓，可用滅蚊靈混拌沙土防治，蛞蝓可於清晨和夜間人工捕殺。
5.採收加工
當菌蛋長成雞蛋大小時，每天9:00～11:00、14:00～ 16:00分2次檢查菌蛋破殼情況，見菌網形成、菌裙完全展開時應立即採收。採收時將整個子實體從菌托下方用利刀切斷菌索，剝去菌蓋和菌托、菌裙、菌柄要保持完整，放在乾淨的網篩上曬乾或烘乾。擺放時注意菌裙要展開，菌柄放直，以獲得整齊美觀的商品。烘乾的竹蓀較脆，須經回潮變軟後方可包裝。
一潮竹蓀採收結束後，應停水5～7天，然後在畦面澆一次重水，促進第二潮竹蓀的生長。