米飯也要換樣做，這7種做法，簡單易學，一周不重樣。
曾經聽過一位喜愛吃米飯的人說：一日三餐，沒有米飯怎麼能吃得飽呢一句話就概括了米飯對她的重要性。是呢，很多人愛吃米飯，從前都說南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃麵食，但是，心在，早已經沒有了這些說法，不論南北方，主食上只愛吃米飯的都大有人在。
在生活中液總是聽到老人家常說，吃多點飯可以強身健體！一碗米飯的功效真的很不簡單。大米能提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，可補充肌膚所缺失水分，起到護膚的作用。米飯不只是只用1碗大米就可以煮，我們可以煮出來各種花樣米飯，如果懶得做菜了，就飯菜一鍋出了，而且能吃到撐。
下面我來分享幾種米飯的做法，一天一道，一周不重樣。
一、【土豆胡蘿蔔燜飯】
這個蔬菜燜飯用了醬油拌飯的路子，每次煮飯的時候都不加醬油的，而今天我加了醬油和蚝油，成品顏色誘人，味道也非常好，一口下去就勾起很大的食慾。
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材料：米飯2杯，胡蘿蔔1個，土豆1個，醬油1勺，香油1勺，蚝油1勺。
做法：
1.胡蘿蔔和土豆去皮洗乾淨，土豆選擇一個比較大一點的，在量上多過胡蘿蔔，把土豆和胡蘿蔔都切成約1厘米見方的塊狀。
2.大米洗好，我用的是電飯煲的量杯兩杯的米量，放入胡蘿蔔和土豆塊。
3.在放入蚝油，香油，和香油，香油不要省略.
4.放入電飯煲，加水，兩杯的米量的水在多出半碗就可以。
7.啟動電飯煲的正常煮飯功能，時間到飯煮好。土豆和胡蘿蔔會在飯的表面上，用飯鏟翻拌一下即可，非常香，沒肉都好吃得到吃撐。
烹飪技巧
醬油不要用老抽，可以用生抽或者一般的海鮮醬油等，蚝油提鮮，醬油和蚝油裡面都有鹽分，咱們是煮飯，就不用在多加鹽了。
香油不要省略，米飯的晶亮和醇香依靠香油完成。煮飯的水要比正常煮飯多加出半碗來。
二、【藜麥紅薯飯】
多吃紅薯還能於曉的降底飢餓感，有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。我在煮飯的時候放入紅薯，再加上藜麥的營養，這個主食營養加瘦身就都來了。
材料：紅薯1個，藜麥半杯，大米1杯，油半湯勺。
做法：
1.用電飯煲自帶的量杯稱量1杯大米，半杯藜麥，一個中等的紅薯去皮。
2.大米和藜麥洗乾淨放入電飯煲，紅薯切小塊放入電飯煲。
3.在向電飯煲中滴入幾滴食用油，啟動電飯煲標準煮飯功能即可。
4.時間到米飯煮好，拌勻吃吧。
烹飪技巧
煮米飯的時候滴入幾滴食用油，煮出來的米飯發亮。
三、【土豆火腿燜飯】
在煮這道美味的時候液是有小竅門的，操作不好了，大米看上去會無光無食慾，只剩土豆的味道了。只要做好了，任何米飯都會變得亮晶晶，土豆也現油光，吃起來口感超棒，絕對每一口手是享受。
材料：大米1杯，大土豆150克，火腿1段，鹽半小勺，油2湯勺。
做法：
1.大米洗乾淨，放入電飯煲，水直接放好，就是平時煮飯的量就行，不要多。我用的是2個人的量，根據自家的飯煲來調整水量。
2.土豆切成大約1厘米見方的塊，把火腿也切成和土豆大小相仿的塊。
3.熱鍋放油，油熱放入土豆塊翻炒，把土豆炒到微微變色，外皮有一點點焦狀的樣子，在放入火腿塊炒幾下.
4.倒入放好米的電飯煲中，同時加鹽攪拌一下，鹽把握好，不要使飯太咸了
5.啟動電飯煲正常煮飯的功能，時間到開鍋，很香，土豆塊會在飯的表面，簡單拌一下就可以裝碗吃，不用吃菜了，香！
烹飪技巧
先把大米洗乾淨，放入電飯煲，水直接放好，就是平時煮飯的量，然後在處理土豆去。這樣能把大米浸泡一會兒。
土豆先炒一下，這樣能去掉生土豆的味道。炒的時候觀察，土豆會變色，將近透明的樣子，這樣煮出來也不會碎掉。
四、【黃金蛋炒飯】
黃金蛋炒飯做起來非常簡單，今天我就推薦給大家，做法簡單，只有一點值得注意，米飯用隔夜飯或者瀝水飯最好，能炒出那種分明的顆粒感的樣子。
材料：米飯1碗，雞蛋黃2個，鹽適量，蔥花適量。
做法：
1.米飯備好，我用的是瀝水飯，當然剩米飯也很合適。兩個雞蛋把雞蛋黃和蛋白分離。再把蛋黃攪散攪拌均勻.
2.備點蔥花，用小細的的香蔥最合適。不要用大蔥，口感和味道都差。
3.找一大碗，倒入一小碗的米飯，在倒入攪散的蛋黃，邊倒邊攪拌，把蛋黃和米飯攪拌均勻.
4.炒鍋倒入三勺玉米油，熱油，最好用不粘鍋，這樣炒飯比較容易，倒入拌好的米飯翻炒，同時加一點鹽。
5.看到包裹米飯的蛋黃微乾的樣子就放入香蔥，炒勻即可.
烹飪技巧
米飯用隔夜飯或者瀝水飯最好，能炒出那種麗麗分明的顆粒感的樣子。
用蛋黃液拌米飯的時候要拌均勻，看上去每粒米飯都包裹著雞蛋黃的樣子最好了。
告訴你一個分離蛋清和蛋黃的好辦法，就用一個小鋼勺，打散雞蛋後直接用勺舀出蛋黃就很容易。
五、【藜麥營養什錦飯】
這個什錦飯，不僅僅是味道好，在做法上有個小竅門，食材也是豐富得很。
材料：大米1杯，火腿1塊，白藜麥小半杯，胡蘿蔔2小根，蠶豆小半碗，紅薯1個，鹽1小勺，玉米油1湯勺。
做法：
1.食材備好，其中蠶豆我用的是新鮮蠶豆，如果是乾的，需要提前浸泡發好。
2.胡蘿蔔和火腿切小丁，地瓜切塊，地瓜塊稍微大一點，小了會碎掉。
3.大米我用了電飯煲的米杯一整杯的量，白藜麥我用了小半杯，大米洗乾淨，倒入白藜麥。加水，水的量比正常煮米飯稍微多小半碗，放入切好的所有食材。用飯鏟攪動一下，放入1小時鹽。在放入一湯勺玉米油。
4.用電飯煲標準煮飯就可以，時間到開鍋，大多數食材會跑到鍋的上層。
5.用飯鏟輕輕翻動拌勻即可，這樣也正可以打松米飯，晾去熱氣，吃的時候剛剛好。
烹飪技巧
加水後放入的鹽和油不要忽略，鹽能調味，油可以使米飯看上去有光澤，吃起來味道香。
總的米量和其他食材的量要和諧一點，米太少了飯會發散。
六、【青筍燜飯】
一道勝過煲仔飯的美味，一人食，一個砂鍋，剛剛好。
材料：大米200克，雞蛋1個，萵筍1根，蔥花適量，醬油2湯勺，火腿1塊，香油1湯勺。
做法：
1.我用了一個小煲，在鍋底薄薄的抹一層油，把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時後放到爐灶上開火加熱，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。
2.大約十分鐘的時間，開蓋看到大米表面出現蜂窩眼狀既可以擺入材料。
3.在煮燜大米的時候處理萵筍，把萵筍去皮，切成菱形塊狀薄片，火腿切丁和切碎的小蔥備好。火腿的量可以自行調節。
4.小碗拌好調味汁：醬油2湯勺，香油1湯勺，開水2湯勺。
5.看到米飯表面出現蜂窩眼，擺入切好的筍片，中間留空打雞蛋。中間打入一個生雞蛋，在蓋上蓋子燜5分鐘。
6.看到雞蛋已經熟了就可以接下來操作，在筍片雞蛋表面撒上火腿丁，在撒上小蔥，圍圈澆上調拌好的料汁。在燜5分鐘即可。
烹飪技巧
值得注意的就是一點： 大米要先泡透，這樣可以熟的快，不會出現夾生和糊的現象。 米和水的比例在1：1.5左右。 在煮米飯的時候加入一勺油拌勻來煮，這樣會很香。
七、【快手八寶飯】
其實八寶飯的做法很隨意，沒有固定的模式，比如今天我的做法，既省事味道又棒。在放果乾的時候我用了自己喜歡吃的芒果乾，當然大紅棗是必備的，成品軟軟糯糯，又甜又潤，口口留香，非常好吃。
材料：糯米250克，大棗適量，芒果乾適量，腰果適量，桂圓乾適量，葡萄乾適量，熟花生仁適量，蔓越莓干適量，黑芝麻適量。
做法：
1.糯米用清水泡至少三小時以上，米的量可以隨意根據人數調整，泡好的糯米放入籠屜上堆積好，搓幾個小眼蒸半小時。蒸的過程中開蓋淋入兩次開水，一次半小碗。
2.準備好自己喜歡的果仁果脯等，自己喜歡的什麼都可以。
3.拿一個合適的導熱好的小盆，裡面塗上一層色拉油，先擺入紅棗乾果等。在放入蒸好的米飯，輕輕壓實。在放入一層乾果，果脯，鋪滿米飯。再鋪上一層米飯，輕輕壓實，不要有縫隙，輕輕一點水上面。
4.放入鍋中，繼續蒸20分，就是讓飯和果料融合一下。
5.蒸好取出，然後蓋上一個盤子，上下翻轉，倒扣，在取下小盆即可.
烹飪技巧
除了糯米以外，乾果等材料可以隨個人喜好添加量和種類。