食材明細
主料
韭葉麵條適量、豬肉適量、雞蛋兩個、豆腐適量、黃花適量、木耳適量、蔥適量、青蒜適量、紅蘿蔔適量、土豆一個、姜適量
輔料
鹽適量、油適量、蚝油適量、醋適量、醬油適量、辣椒粉適量
步驟：
1.所需食材準備改刀就緒，豬肉肥瘦分開
2.雞蛋攤皮切菱形塊
3.豆腐用油煎上色即可
4.鍋中入油燒熱放蔥姜爆香，加肥肉煸出油，放入收肉翻炒
5.加辣椒粉，姜粉，醬油，鹽炒熟盛碗
6.另起鍋放油燒熱倒入時蔬翻炒
7.炒鍋入油放入香姜爆香，沿鍋邊淋入醋，熗鍋，醋香而不酸
8.加開水煮沸
9.放入炒好的時蔬和肉丁，蚝油
10.煮沸後加鹽調味
11.面煮熟盛入碗中，加青蒜末
12.淋入臊子澆頭，一碗美美的臊子麵就來了
小竅門
臊子麵配菜的顏色要出彩，醋要出頭，更有好寓意！黃花和木耳提前浸泡，縮短製作時間！麵條儘量手擀，口感不一樣哦！