雞肉這麼做，不加一滴油，嫩滑又美味，閨蜜說：終於飽餐了一頓

本期導語：雞肉這麼做，不加一滴油，嫩滑又美味，閨蜜說：終於飽餐了一頓！

在家呆了十多天，已經沒有剛開始的煩躁和焦慮了，居家生活慢慢的適應下來了；特別是小朋友，天生愛玩愛動，剛開始呆家裡的時候，還會吵吵鬧鬧的，現在壓根不提要出門，下樓的事情了，除了完成每天固定的作業以外，自已給自已找樂子的，過得還挺悠閒的。而我自已，除了照顧全家人的一日三餐以外，抽空碼碼字，刷刷朋友圈，看看新聞，再追追電視劇，跟好友們聊聊天，時間過得也挺快的。

前兩天，跟一朋友聊天的時候，她問我，雞肉有沒有最簡單但美味的吃法，因為她不太擅長下廚做飯，但現在這樣子的時期，只能是硬著頭皮上陣，卻因為時常搞出黑暗料理，家裡人抱怨聲不斷；聽她這麼一說，就推薦了今天要介紹的這一道菜：蟲草花蒸土雞。蒸菜，可以最大程度地保留食材的營養，可清淡，可重口味，許多的食材，都可以拿來做蒸菜。

比如今天的主角：雞肉。它可以炒，燉，炸，煲湯，更加可以蒸食。煲湯也簡單，但煲過湯的雞肉，肉質發柴，只能喝湯，扔掉又會非常浪費；那就可以採用蒸的方式，剁成小塊的雞肉，加入腌料碼入味，然後入鍋大火蒸20分鐘左右，嫩滑嫩滑的雞塊，不論是小朋友，還是大朋友，都非常愛吃；或者像精靈這樣子，再撒一把蟲草花，營養更豐富，味道也更勝一籌呢；這樣子蒸出來的雞肉，我家7歲半的孩子，一餐都能吃大半盤子呢。在微信中把詳細的做法寫給了閨蜜，昨晚上她跟我聊天，說照著做了一盤子，可把她孩子跟先生吃開心了，都說終於飽餐了一頓，呵呵。雞肉這麼做，不加一滴油，嫩滑又美味，閨蜜說：終於飽餐了一頓，一起來看看，具體的做法吧~

原材料：土雞半隻，干蟲草花30克，枸杞5克

配料：生薑5克，蚝油20ML，料酒10ML，生抽10ML，鹽3克，胡椒粉1克，生粉3克，

做法：

1：準備主要原材料。

2：土雞，清理乾淨雜毛，洗凈後剁小塊，放入碗中。

3：加入薑絲，蚝油，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，生粉。

4：充分翻拌均勻後腌制20分鐘。

5：干蟲草花和枸杞，用清水浸泡10分鐘左右，撈起來洗凈，稍微擠一下水分。

6：把腌入味的雞肉，平鋪在蒸盤中，上面撒蟲草花和枸杞。

7：鍋中燒水，水開後入蒸碗。

8：大火蒸20分鐘左右，關火燜3分鐘，開鍋撒一點蔥花，美味即成。

精靈碎碎念：

1：雞肉，儘可能剁小塊一些，一是方便腌制入味，二是節省蒸製時間。

2：這一道菜，沒有用一滴油，但特別的嫩滑，一是因為雞肉本身有一些油，二是加了生粉，會鎖住水分，所以會非常嫩滑。

我是精靈a的美食坊，今天的蟲草花蒸土雞就介紹到這裡；如果您喜歡我的文章，記得「收藏」，「分享」或者關注「精靈a的美食坊」，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作的過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回復的！

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