1.生態放養的特點
生態放養是指雛鵝在舍內飼養一段時間脫溫後，在外界溫度適宜、放養地有一定青草、野菜等生長時，將鵝散放飼養在樹林（圖1-1）、果園、山地中，鵝在白天自由活動、覓食、飲水，晚上在林地里的棚舍內休息、過夜。這種飼養方式既利用了林地、果園、山地等自然資源，使林地空間中的自然生態資源如林地里生存的青草、草籽、嫩葉等作為食物供鵝採食，又給鵝提供了自由活動、覓食、飲水的廣闊空間，放養場環境安靜、空氣新鮮、光照充足、有害氣體少、飼養密度小，能夠給鵝提供良好的生活環境，使鵝只健康、生長發育良好，從而生產出更優質、安全、生態的產品。同時鵝糞可作為林地、果園等的優質有機肥，即解決養鵝產生的糞便對環境的污染問題，又可以促進林木、果樹生長。
圖1-1 林地放養的鵝
鵝是草食家禽，食草量大，每天每隻成年鵝可採食青草2千克左右。僅靠林地、果園自然生長的青草，不能滿足鵝的營養需要，須對林地、果園草地品種進行改良，人工種植優質牧草。利用林地、果園種草即可充分利用林下、果園空地，增加地面覆蓋度，減少林地水土流失，減少除草用工，同時牧草產量大，果園種植一年生多花黑麥草，每公頃（1公頃=1萬米2）可產鮮草65～75噸；種植苦蕒菜每公頃可產鮮草70～100噸。這些牧草營養豐富，作為鵝的優質飼草，可大大減少補喂的飼料數量，減少飼料成本，提高效益。
2.林地生態養鵝意義
（1）生產安全優質、放心的鵝肉及產品 隨著人民生活水平的逐步提高，消費者更加注重食品的質量，對鵝肉及鵝產品的質量也提出了更高的要求。林地生態養鵝，林地、果園鵝採用自然、健康的林地散放飼養方式，鵝的活動空間大，體質好，自由採食，並以天然、無污染的青草、草籽等為食，鵝肉味道鮮美，鵝蛋口味好。由於飼養過程中嚴格控制各種添加劑和藥物的使用，鵝肉和鵝蛋中無藥物和激素殘留，生產的產品綠色、優質，符合當今人們對食品質優、安全的需求，深受消費者青睞。
（2）飼養成本較低，經濟效益高 鵝是以食草為主的水禽，林地里鵝的食物資源豐富，鵝可以自由採食林地里的植物性飼料（草籽、嫩草等）和部分動物性飼料（昆蟲、蟲卵等），並且可利用林間、果園空地種草喂鵝，可以大大減少配合飼料的使用。
林地生活環境安靜、空氣新鮮、光照充足、飼養密度小、應激因素少，鵝到處覓食，活動量大，抗病力較強，傳染病的發生率低，用藥少，能節省藥物費用。
雛鵝在鵝舍內飼養，需要雛鵝舍。林地放養後夜間休息、過夜的鵝舍一般要求不高，可以視具體條件搭建簡易棚舍、塑料大棚等，也可以由人住的房舍加以改造利用，鵝舍建築費用少。
林地生態養鵝，由於飼養環境優越，主要飼料是純天然的，沒有任何激素，無藥物殘留，飼養過程按照無公害、綠色食品的生產要求進行飼養，生產出的鵝肉、鵝肥肝、鵝蛋品質好，無污染、無藥物殘留，味道鮮美，屬生態型綠色產品，在社會上深受歡迎，市場價格高於普通鵝肉、鵝蛋。
（3）增加生態效益 我國各地林地資源豐富，怎樣對現有林地資源進行開發利用，增加收益，是林地生產中的重要問題。利用各種林地、果園、山坡等閒置資源進行生態養鵝，使土地資源得到充分、合理的利用，土地利用率大大提高，做到林牧結合，以林養牧，以牧促林。
放養期利用林地、果園養鵝，鵝自由採食青草、野菜、草籽，能有效清除林地的雜草，節省人工。鵝採食林地的害蟲，林地、果園害蟲減少，保護了林木、果樹，使病蟲害的發病率明顯減少，也減少了噴施農藥的次數。
鵝舍內飼養時，飼養密度大、糞便產生多，氨氣等有害氣體含量高，夏季招惹蚊蠅，對外界環境產生的污染日益突出。而林果地空間開闊，鵝的活動空間大，飼養密度較低，鵝的糞便產生的有害氣體如氨氣、灰塵等在空氣中的濃度相對降低，單位面積地面上糞便排泄量少，容易被消納和利用，解決了集約化養殖糞便、污水產生量大、易造成污染的問題。同時鵝排泄糞便於林地，鵝的糞便中含有大量有機物質和礦物質，含有豐富的氮、磷、鉀營養成分，是良好的有機肥，為林地提供大量肥料，可改良土壤品質，有利於保護林地生態環境，能促進林木的生長。一隻鵝每年所產的鵝糞中大約含有氮肥1000克、磷肥900克、鉀肥510克，果園養鵝不僅減少了化學肥料的施用量，還能提高果實的產量和品質。
鵝以食草為主，養鵝消耗的精飼料較少，一般飼養條件下，種鵝年僅需精飼料10千克，肉鵝的肉料比1:（0.75～1.5），養鵝的精飼料報酬高，節約能量飼料和蛋白質飼料。鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料。鵝食草量大，每天每隻成年鵝可採食青草2千克左右。鵝能否採食到足夠的優質青飼料，直接影響鵝的生長和生產性能。田間、灘涂的野青草產量低，易粗老，產量和品質的季節變化大，依靠野青草養鵝無法滿足規模化和產業化生產的要求。供給足量、優質的青綠飼料是規模養鵝的需要，也是降低生產成本、提高經濟效益的重要保證。人工種植高產優質牧草和飼料作物，滿足養鵝生產所需的優質青綠飼料，已成為發展養鵝和發揮養鵝效益的重要環節。利用林地、果園、休閒農田種草養鵝既可充分利用林下、果園空地，增加地面覆蓋度，減少林地水土流失，減少除草用工，同時牧草產量大，營養豐富，作為鵝的優質飼草，可大大減少補喂的飼料數量，減少飼料成本，做到了農業資源的合理利用。
種植黑麥草、白三葉、紫花苜蓿、苦蕒菜等優良牧草，每公頃產草量可達50～100噸，乾物質中含粗蛋白質13％～20％。如利用果園種植一年生多花黑麥草，每公頃可產鮮草65～75噸；種植苦蕒菜每公頃可產鮮草70～100噸。種植1公頃優良牧草，可養鵝1200～1800隻，並能滿足肉鵝生長發育和70天左右出欄的需要。據測算養鵝10000隻，需種植牧草7～8公頃，種鵝年利潤可達44.3萬元；肉鵝可創利25.8萬元。種草養鵝，符合我國當前農業產業結構調整的方向，是值得推廣的生態種養結合的模式。
1隻商品肉鵝從育雛到出欄一般飼養75～90天，平均體重3.5～4.0千克，需消耗新鮮青草30～41千克。種草養鵝可節約飼料，降低養殖成本。選擇適宜牧草種草養鵝，實現優質青綠飼料的持續穩定供給，而且由於優良牧草產量高、品質好，可以充分發揮養鵝的經濟效益。同時鵝以吃草為主，無污染，無藥物殘留，可以得到綠色、安全的鵝產品。
可以利用林間、果園、山地種草養鵝，也可以利用玉米地套種、冬閒農田種植牧草、小麥預留行中套作、稻麥套種等農田種草養鵝的方法。種草養鵝的牧草栽培和管理技術的詳細介紹見第四章「青飼料生產技術」相關內容。
鵝、魚混養模式是利用魚池、魚塘和水庫養鵝，同時水邊及庫池周圍有充足的青草供鵝採食，利用鵝糞喂魚，可以少投或不投魚用飼料。一般每公頃水面可養鵝300～500隻，養草魚等食草的淡水魚類，效果更好。這種模式考慮了鵝的食草性、喜水性。鵝要在水中嬉戲、梳毛、交配，水源充足，可提高鵝的受精率和生長發育速度。
1.魚鵝混養的優點
鵝為食草性禽類，鵝糞內營養物質殘留多，是雜食性魚類的餌料，也是池塘浮游生物的優質肥料。將鵝糞撒入池塘，經微生物分解供魚進食，可節省飼料，降低養殖成本。成年種鵝在水中配種的成功率高於在地面配種。水面放養鵝在夏季可降低其體溫，使其保持良好的精神和食慾。同時魚鵝混養時，遇氣候變化，鵝會躍入水中洗澡追逐，水花翻騰，起到對魚池增氧的效果，解決不良天氣時水體缺氧的問題。
2.魚鵝混養的設施
鵝舍建在魚塘旁比較寬闊的堤岸上，使鵝群既有陸上活動場又有足夠的水面。陸上運動場到魚塘之間要有幾個斜坡供鵝群出入魚塘。
3.魚鵝混養的管理
在魚池的堤埂上建鵝舍，用部分堤面和池坡作為鵝的活動場，魚池一旁用網片圍一定面積的魚池作為鵝的游泳場，水中的拱網不拱到底，以供魚類從網底游入攝食，對魚乾擾較小，便於管理。一般上網高出水面40～50厘米，下網距離水底40厘米。養鵝的密度為鵝舍和活動場平均3～5隻/米2，游泳場2～3隻/米2。魚、鵝混養中鵝的配養數，主要決定於鵝的排糞量。一般一隻鵝年產糞為120～150千克，每畝可配養50～60隻鵝。
4.魚鵝混養的注意事項
（1）儘量選擇活水魚塘、大水面 如果鵝下水時間過長，水長時間混濁，易導致池內的成魚發病，甚至傷亡。活水的魚塘，水體自凈能力強，出現塘水渾濁、過肥缺氧的情況較少。如果魚塘不是活水，但面積比較大，水體的自凈化能力也會比較強，鵝下塘後不會導致水長時間混濁。
（2）魚的正常投餌喂食不變，給魚喂餌料時不讓鵝下水 定量、定質適時投喂，根據水溫、魚的生長和吃食情況不斷調整投餌數量。給魚喂餌料時（包括喂青綠飼料）不讓鵝下水。可防止鵝吃魚餌料，也可避免鵝長時間下塘戲水，擾亂魚的正常採食。
（3）控制鵝群下水活動時間 如果鵝群大，下水時間長，會造成鵝類排泄多，若水體小容易造成塘水過肥而影響魚的健康。
運用沼氣厭氧發酵的原理，在養鵝場就地建造沼氣池，將鵝場的鵝糞和污水分別送入沼氣池進行發酵，通過厭氧發酵，能有效地殺滅病菌和寄生蟲卵，降解有機質，提高有機肥效，沼液、沼渣通過鋪設的管網用泵直接輸送到果園，產生的沼氣用作生活燃料，鵝吃果園的雜草生長，放養的鵝糞用作肥料，果園少用農藥、化肥，生產無公害果品，形成良性的農業生態循環，減輕鵝場糞便污水對周圍環境的污染。
鵝能除草、滅蟲。鵝有取食青草和草籽的習性，防除雜草。每667米2果園放養20隻鵝，雜草只有果園的10％左右，鵝數增加，雜草更少。鵝在果園覓食，可把果園地面上和草叢中的絕大部分害蟲吃掉，減輕害蟲對果樹的危害。鵝糞含有氮、磷、鉀等果樹生長所需要的元素。據分析，一隻鵝一年排泄的鵝糞相當於氮肥1000克，磷肥900克，鉀肥510克。如果按每667米2果園養20隻鵝計算，就相當於施入氮肥20千克，磷肥18千克，鉀肥10.2千克，可增強土壤的肥力，促進果樹生長，節約肥料。
1.模式特點
利用魚池（塘）和水庫養鵝，利用鵝糞喂魚，魚池（塘）的岸邊或臨近地種草。一般每公頃水面可養鵝300～500隻，水邊及水庫周圍有充足的青草供鵝、魚食用。可以少投或不投魚用飼料，具體視魚苗放養量而定，尤其是養草魚等食草的淡水魚類效果更好，因鵝吃青草後，糞便為綠色，與草色相似，魚喜食，魚吃鵝糞可減少直接投入的飼料量。
2.評價
鵝在魚塘中放養，可清潔羽毛，提高抗病力，鵝糞增加魚、蝦飼料，鵝在水面遊動還可以為魚塘增氧。鵝糞堆積發酵後可施入果園、牧草地和蔬菜園，減少肥料的使用量；果園種草，牧草養鵝。該模式形成種草養鵝、鵝糞肥地催果、鵝糞喂魚的生態鏈，做到鵝、魚、果、草多贏。
1.林地生態養鵝
林地養鵝案例摘自國家林業局發展規劃與資金管理司編寫的《林地立體開發實務指南》（中國林業出版社，2012），案例包括林地生態養鵝的模式及各地的自然條件、林地條件、養殖與管理技術、經濟效益等情況，供參考。
案例一：
（1）地區 華中地區，河北遷安市。
（2）模式 楊樹+鵝。
（3）自然條件 年降水量600毫米，年日照2700小時，年均氣溫12.5℃，年最低溫-17.3℃，年最高溫38.6℃，全年無霜期187天。
（4）林地條件 養殖于海拔為217米、土壤為沙壤土、土層厚度40厘米、土壤pH值7.3的楊樹林下，楊樹的株行距為3米×4米，鬱閉度為0.6～0.7。
（5）養殖與管理技術 出生至5日齡的雛鵝舍溫應控制在27～29℃，6～10日齡為25～26℃，10～15日齡為23～24℃，16～21日齡為20～21℃，密度在600羽/畝（1畝≈667米2）左右。育雛室必須經常通風換氣，保持室內空氣新鮮。適時放牧和飲水，注意舍內衛生並防止鼠害，對病、弱雛及時隔離和治療。雛鵝出生1月齡後即為育成期，飼料自配。育成鵝到180日齡後進入產蛋期。
（6）經濟效益 投入面積為500畝，總投入500萬元，畝均1萬元。年出欄量12萬羽，總收入可達444萬元，年利潤達到2356萬元，每年畝均純收入約為4700元。
案例二：
（1）地區 華中地區，河北深澤縣西小豐村。
（2）模式 楊樹+鵝。
（3）自然條件 年降水量405.3毫米，年日照2534.7小時，年均氣溫13.8℃，年最低溫-12.9℃，年最高溫39.7℃，全年無霜期197天。養殖于海拔為27米、土壤為潮土、土層厚度40厘米、土壤pH值7.2的楊樹林下，楊樹的株行距為3米×4米，鬱閉度為0.8。
（4）養殖與管理技術 根據生產目的和經濟效益結合當地自然條件來選擇鵝種，如以生產肥肝及肥肝醬為主，應飼養獅頭鵝、漵浦鵝和法國的朗德鵝或其雜交種；如專門生產鵝肥肝出口，應以飼養朗德鵝為主；如以生產鵝肉為主，則應用雜交鵝種。在林地的高燥處，建設雛棚，林下散養。雛鵝絨毛已干並能站立時，便可給予第一次飲水。出殼後24～26小時內開食。開食飼料常用碎米和小米，青飼料常用苦蕒菜、青菜等。同時注意防寒保暖，預防疫情。
（5）經濟效益 投入面積為104畝，總投入152萬元，畝均1.5萬元。年出欄量1.6萬隻，每年畝均純收入約為3200元。
2.循環養殖模式
循環養殖案例摘自國家林業局發展規劃與資金管理司編寫的《林地立體開發實務指南》（中國林業出版社，2012），案例包括林地生態養鵝的模式及各地的自然條件、林地條件、養殖與管理技術、經濟效益等情況，供參考。
案例一：
（1）地區 安徽宿州市。
（2）模式 闊葉混交林+小麥、玉米、牧草+肉鵝、蚯蚓、食用蟬、水產品。
（3）自然條件 年降水量861毫米，年日照2400小時，年均氣溫14℃，年最低溫-13℃，年最高溫40℃，全年無霜天205天。
（4）林地條件 養殖于海拔為19～20米、土壤為砂姜黑土、土層溫度15℃、土壤pH7.5～8.5的闊葉混交林下，林內包含楊樹、法國梧桐和冬青，林內株行2米×3米，鬱閉度為0.64。
（5）種植、養殖與管理技術 林下種植小麥、玉米和牧草，以復合肥為肥料，小麥和玉米每年施2次肥，牧草每年施1次肥，對玉米、小麥進行病蟲害防治，每年2次，作物分夏季和秋季收割。同時林下建有肉鵝保溫棚和精養水面，肉鵝的養殖密度為11隻/米2，魚、泥鰍、黃鱔為1000尾/畝。肉鵝育雛期和育成期以玉米和草喂養。同時肉鵝的糞便可作為蚯蚓的飼料。
（6）經濟效益 各項收入如下。
小麥 間作面積800畝，總投入16萬元，年產量300000千克，畝均200元，利潤44萬元，平均收入46萬元，畝均收入550元，產品售價2元/千克。
玉米 間作面積800畝，總投入16萬元，年產量350000千克，畝均200元。
牧草 間作面積2100畝，總投入63萬元，年產量10500噸，畝均300元。
肉鵝 總投入750萬元，年產量900噸，畝均1500元，利潤350萬元，平均收入1260萬元，畝均收入2423元，產品售價42元/只。
食用蟬 總投入100萬元，年產量4000萬隻，利潤400萬元，平均總收入500萬元，產品售價0.2元/只。
水產品 面積700畝，總投入70萬元，年產量350000千克，畝均1000元，利潤210萬元，平均收入280萬元，畝均收入4000元，產品售價8元/千克