春天到了，早餐常做它，簡單快手，滑爽鮮香又開胃
天氣暖了，天亮的也早了，就算是睡到自然醒也是很早，現在每天大約7點左右就會睡醒，然後起床做早餐，一切已經走入正軌。白天有時間會烘焙，做點麵包蛋糕的，預備早餐，如果沒有做這些即食的食品，當然也不會外出吃，有更多的花樣等著自己做，可以吃得很舒服。
這個面片就是我常做的，早餐總喜歡吃點湯湯水水的東西，像麵條、面片的都是一家人喜歡吃的，自己從來不買外面賣的現成的掛麵，都是自己做。如果家裡沒有現成的主食，不趕時間會做手擀麵，趕時間就會做面片，手抻的面片和筋道的麵條我都喜歡，尤其是面片，柔軟又筋道，做起來很省事，吃起來滑順順。
春天了來，咱們的三餐也要有春天的樣子。今天的面片很清爽，用了最愛吃的小白菜，綠油油的小白菜有春天的味道。春天是氣火很旺的季節，有時候會心煩氣躁，所以，咱們吃點小白菜對身體非常好。白菜富含維生素B1、B6等等，這些他物質能有效緩解我們的神經組織，讓我們放鬆。現在依舊是要多方面注意的時期，要是有事外出，精神總是處在高度緊張的狀態，所以，每天來一頓小白菜就能起到很好的緩解作用。
小白菜是一種鮮嫩多汁的蔬菜，它含有一種粗纖維，可以增加我們大腸的蠕動頻率，春季養生里最重要的一項就是要排毒，所以，選擇常吃小白菜就對了。不僅僅是這些，小白菜鈣含非常高，超過牛奶，是預防維生素D缺乏的理想蔬菜，有助於增強身體免疫力。
早餐來這一碗，看似簡單，卻有著大能量。今天的做法我也最喜歡，做的時候不要放油，雖然小白菜有點微澀的口感，咱們在後期點香油提味，而且吃的時候放自己炸的辣椒油，不是很辣的那種，微辣、香香的，開胃增食慾，再打上一個荷包蛋，營養夠了。2人份的早餐，用時不到30分鐘，是不是很簡單。
【小白菜抻面】
材料：麵粉200克，小白菜1把，鹽1吸收，香油1小勺，雞蛋2個，辣椒油適量。
做法：
1、先和面，200克的麵粉加入約130克的溫水和成麵糰，麵糰比較軟，揉光滑。
2、把小白菜仔細清洗乾淨，現在的小白菜上的農藥都不少，可以用點小蘇打浸泡一下，然後再沖洗。
3、燒開水，水裡放一點鹽，水開後放入小白菜迅速燙一下，千萬不要燙時間長了，不要等水開，放入小白菜幾秒就撈出。
4、撈出來的小白菜放到冷水裡過涼，這樣不影響小白菜的口感，吃起來仍舊是脆脆的。
5、處理小白菜的時間，麵糰就會餳好，把麵糰擀成大薄片的狀態，在分割成條狀。
6，重新起鍋燒水，打入2個雞蛋，看到雞蛋成型了就放入面片，放面片的時候要手拿著面片的兩端抻一下，抻長後再放入鍋內。
7、面片都處理完後放鹽，接著放入小白菜煮開，最後放入蔥花和香油，出鍋吃的時候放入辣椒油，要是小朋友吃就不要放辣椒油了，可以適當放點雞精等調味。
小提示：
小白菜烹飪久了會損害它所含的維生素，但小白菜直接煮湯，會讓湯水有點微澀的口感，為了防止小白的維生素被破壞，咱們不要切斷它，在焯燙的時候要時間短，幾秒鐘就撈出，後期放的時候煮開就斷火，這樣就能很好地保留小白菜的營養，還能使它的口感不變，湯水不澀。
打荷包蛋不散有竅門。鍋內加水加熱，看到水裡有魚眼泡的時候打入雞蛋，然後可以斷火燜幾分鐘，這樣煮出來的荷包蛋不會破，還不黏鍋底。
每一天都要好好吃飯，我是土豆絲卷餅，用普通的食材做最美味的一日三餐，我會每天更新，喜歡就關注我吧！