蓮藕別總炒吃，用來做餡，美味營養，兩種好吃的做法分享給你

蓮藕在我們江南，被稱為水八仙之一，是我們江南人家秋冬季餐桌上常見一種美食，蓮藕肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，蓮藕不僅可以餐食，還是藥用價植很高的植物，藕一身都是寶，根、葉、花都可入藥，因其清爽可口，味道甘甜，所以蓮藕還可以當水果吃，藕帶，藕節一般都炒著吃，清脆爽口，受人喜歡，今天要給大家分享一種用藕來做餡的吃法，也特別好吃，鮮美又營養，一起來看看吧！

​【蓮藕汽水包】

【材料】：麵粉400克，酵母4克，水235克，蓮藕一節，鹽適量，胡椒粉適量，香蔥適量，油少許

【做法】：1、準備好材料，糯米最少提前2小時泡好。

2、酵母用溫水化開後倒入麵粉中攪成面絮，揉成軟硬合適不粘手的麵糰，放溫暖處發酵。

3、發酵的時候準備餡料，蓮藕一節去皮，把去皮後的蓮藕切成小丁。

4、把泡好的糯米放入電飯煲里加半個指甲高度的水煮成米飯。

5、鍋中倒適量油。把煮好的米飯和藕丁一起放入鍋中炒制，加入適量鹽，再加入胡椒粉炒勻，出鍋前撒入香蔥。

6、把發酵好的麵糰排氣後分成45克一個劑子。

7、取一個劑子擀成圓面片，包入適量餡料，收口後捏緊底部。

8、鍋中倒入適量油，放入包好的包子，先煎一下，再加入適量水，蓋上蓋子。

9、等水收干後翻面，兩面煎至金黃色即可出鍋。

【蓮藕鮮肉餃子】

【材料】：新鮮豬肉450克，蓮藕1節，乾貝30克，料酒適量，鹽少許，生抽2勺，蚝油1勺，糖適量，辣椒油1小勺，熟白芝麻1小把，香蔥碎適量

【做法】：1、準備好材料，新鮮豬肉450克，蓮藕1節，乾貝30克。

2、乾貝用料酒加少許溫水泡軟，處理乾淨用清水沖洗乾淨後撕成小條。

3、蓮藕去皮後切成小塊後用料理機打成藕碎，不用打得太細，吃起來更有口感。

4、豬肉清洗乾淨，切成小塊，放入絞肉機中打成肉末。

5、把肉餡和藕碎拌勻後加入適量料酒，少許鹽，2勺生抽，1勺蚝油，和少許糖，拌勻後加少量水，朝一個方向攪打至上勁。

7、取一張餃子皮，放上適量肉餡，收口捏出褶子。

8、鍋中倒入適量水，煮開後把包好的餃子放入鍋，並用湯勺推一下，防止餃子粘鍋，大火煮開後轉中小火煮至餃子浮起，然後撈出。

9、在煮餃子的時候調好一碗蘸汁，1勺生抽加1小勺辣椒油，加少許開水，放入白芝麻和香蔥碎調勻即可。

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