大塊吃肉大口喝酒，俠客行，果然很行
By小企9999
在廈門吃過的那麼多餐館裡，要我說吃肉最爽最過癮的地方，依然非俠客行莫屬。
從這一大塊讓人吞口水的豬肋排看，老劉去年春節前的返鄉之旅沒浪費。典型的東北式豪邁風撲面而來，一把尖刀插在烤好的半扇肋排上，切肉的動手過程非常爽，不需要費多大勁就能把這半扇分成一塊塊，每一塊都
豬肉被吃出牛肉的感覺：短劍式的串簽，是俄羅斯戰鬥民族的氣質風格。超大塊的豬肉，一口一塊正好給口腔留出適度咀嚼的空間，飽滿的肉感和恰到好處的嚼感，肉絲中被擠壓出的豐富肉汁，讓幾位姑娘們愣是以為是牛肉（安格斯）。
性感的紅柳把一塊塊羊排串聯到一起，烤的外焦里嫩，不愧是點單率最高的招牌，依然所向披靡。骨頭邊的肉肥瘦兼顧，還有筋有膜從來都是最好吃的，羊排串好吃烤起來火候可不容易掌握，大俠劉剛浸淫此技足有十年了吧。從選材到腌制，再到火候，完全能讓肉食深度迷的俺滿意。
牛乾巴串：考驗牙齒是否鬆動，咀嚼肌是否有力的神器。如果沒有一副強健的好牙口，這玩意我勸您輕易別嘗試。但是如果你有駕馭它的能力，那麼這些顏色宛如赤兔馬的串串，一定會讓你覺得越嚼越香，嚼爛了吞下肚再灌一大杯啤酒漱過口，依然齒頰留香意猶未盡。
拌油蛤：作為一家以「沒有服務」著稱的名店，能費心把油蛤擺的這麼有逼格，果然成功讓我帶去的新朋友們眼前一亮，驚詫莫名。經典保留菜色，吃起來果然沒有失望。
蒸生蚝：產自詔安的珍珠蚝是我帶去的去，請老劉幫蒸一下，效果也很不錯。
煮旺螺：這盤煮旺螺，摸著良心說，真不遜色於廈門那幾家著名的燒酒配，每一顆都清清楚楚。
金耳蘸芥末生抽：金耳除了有迷人的外貌，吃起來的口感更是奇妙，Q性十足，很難找出適合類比的形容，只有吃過才能意會。
雲南人視若珍寶的油雞樅一般被用於拌面或拌飯，起畫龍點睛的作用。但是粗豪的俠客之家居然把這珍貴之物當做小菜，就這麼一盤端上來讓客人磨牙。干香油潤嚼頭好，沒想到這東西直接作為下酒菜也很OK。油爆過的雞樅凈吃無妨，但是那些金燦燦的油呢？
本著不應暴殄的一貫作風，強烈要求廚房再煮一盤光面來承接那些吸收了日月精華的燦爛油脂，一滴也不許浪費！