我們這裡所說的小瓜在很多地方稱為「西葫蘆瓜」「白瓜」和「菜瓜」，雖然名字不同，其實它都是一個品種的瓜果類蔬菜。小瓜在以前都是應季的蔬菜，現在有了大棚的種植，我覺得一年四季都能吃到。所以也是菜市場一種我們很常見的蔬菜。小瓜的營養十分豐富，富含大量的維生素、葡萄糖、纖維素和胡蘿蔔素等營養成分，其中尤其鈣的含量很高，經常食用具有潤肺止咳、提高自身免疫力、抗病毒和補充鈣質等功效，是一種皮薄、肉厚、多汁、老少皆宜的美味食材。
小瓜不僅含有豐富的營養成分，它的食用方法也是多種多樣，我們比較熟悉的有素炒、葷炒、烤制、涼拌和包餃子餡以及用它和麵粉做成煎餅等。隨著現在的氣溫越來越高了，自己在家製作一道風味獨特、清涼美味的涼拌小瓜，也是一種不錯的選擇。在製作涼拌小瓜時，有很多朋友糾結到底要不要先焯下水？答案是：兩者都可以。喜歡口感軟一些和小瓜質地老的朋友可以選擇用水焯一下。喜歡口感清脆，小瓜質地嫩的朋友可以不用焯水。其實這個問題是根據自己的口味和小瓜的質地來決定的。
下面熙陽就來跟朋友們介紹一道不用焯水、 口感清脆，特別適合天氣炎熱的涼拌小瓜以及它的製作方法分享給大家，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【涼拌小瓜】
特點：色澤清爽、口感脆嫩、清熱解暑、製作簡單
需要食材
主料：鮮嫩小瓜1個
配料：大蒜3瓣、小米辣2個、食鹽適量、芝麻香油8克、白糖3克
調料：生抽10克、涼拌汁6克
～～～～～～開始製作～～～～～～
步驟1、將大蒜去皮洗凈，切成蒜末。小米辣去蒂洗凈切成小圈備用。
步驟2、小瓜洗凈切去頭尾，用刀切成細絲，越細越好喲。
步驟3、將切好的小瓜碼放在盤中，放上蒜末、小米辣、白糖、芝麻香油、生抽等調料拌勻即可食用。
「涼拌小瓜」製作技巧
1、小瓜在涼拌前一定要清洗乾淨。並且切的絲越細越好。不建議用擦子擦絲，因為擦出來的絲是軟的，失去脆嫩口感。
2、有些朋友覺得小瓜生吃不衛生，吃了怕肚肚痛，其實不用擔心，只要將瓜充分清洗乾淨，放入大蒜，這種情況是不會出現的。
3、以上調料和配料只是個參考，你也可以根據自己的口味來加入其它調味料。
4、拌好的小瓜要儘快吃完，如果時間過長，鹽分滲入瓜中，小瓜就會變軟，失去脆嫩的口感。
結語
小瓜的食用方法多種多樣，但現在天氣越來越熱了，很快進入夏天，在家製作一道涼拌小瓜非常適合，特別的開胃下飯、清爽可口，有喜歡這道菜的朋友可借鑑製作。好了，這道菜就為朋友分享到這兒吧，自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！