近段時間的肺炎疫情一直在持續，確診數據雖然比前兩日有所下降，但是位數還是比較高，全國各地區採取各種不同的措施防控疫情，城鎮封了，很多道理也封鎖了，甚至連城市中的小區都實施了出入證管理，而且限制隨意出行，每個家庭每兩天只允許一名成員外出，持卡進家的措施實在不太方便，但是這種措施相對來說比較有效，減少了交叉感染的幾率。

疫情期很多地區的物資也受到了影響，尤其是飲食方面，不過除了疫情重災區，很多地區的蔬菜和水果基本上都能正常供應，除了出入受到了一定的限制，其他的還算比價正常。

在飲食方面，很多小夥伴表示，這個假期基本都以消耗屯糧為主，家裡基本彈盡糧絕後才肯出去採購，外出注意帶好口罩，做好防護，飲食上要進行調整，格外注意營養的攝入，才能增強體質，提高免疫力。

那麼如何通過飲食來提高免疫力呢？每天的飲食要攝取高蛋白的食物，包括肉、蛋、奶、魚、豆製品以及堅果類的食品，攝取的量一定要在平時基礎上加量。春節期間肉、魚等不會太少，但是最好再加上蛋奶以及豆製品等食品，它們都富含豐富的蛋白質，對於提高身體的免疫力有積極作用。

疫情期間大家的飲食是怎麼樣的呢？來看一下疫情期間簡單又營養的午餐吧。

第一道：粉條燉嘎魚

嘎魚是一種常見的淡水魚，含有豐富的蛋白質，它通身只有一根主刺，肉質嫩味道鮮美，因為它的味道十分鮮美，所以做得時候並不適合做的太油膩，下面的做法使用了簡單的清燉，粉條軟嫩筋道，湯鮮味美，十分好吃。

【需要食材】

【主料】：嘎魚、粉條（最好細的）

【調料】：蔥花、薑片、蒜片、鹽、干辣椒、生抽、雞精、蚝油、香油

【製作步驟】

1、將嘎魚清洗乾淨，粉絲提前用溫水泡軟，粉絲最好選擇細粉條，因為沒有細粉條了所以用的粗粉條，炒鍋內放少許的油，爆香蔥花、薑片、蒜片、干辣椒等，加溫水燒開。

2、將燒開的湯倒入砂鍋中，放入嘎魚、粉條，加入鹽、生抽等小火慢燉至湯汁濃稠。

3、嘎魚快燉好的時候，加入少許的蚝油、雞精等進行調味，最後滴上幾滴香油，撒上香菜即可開吃。

第二道：薑絲蒸蝦

鮮蝦具有很高的營養價值，它也富含豐富的蛋白質，除了蛋白質還含有豐富的鈣元素，鮮蝦的烹飪手法有很多，可蒸可煮可炸，各種做法味道也不相同。不過要說健康的做法基本上就是蒸和煮了，平時吃蝦很多人都是簡單清水煮一下，今天教大家一個更好吃的做法，用薑絲進行蒸，味道清爽好吃。

【需要材料】

【主料】：鮮蝦

【調料】：薑絲、料酒、鹽

【製作步驟】

1、將蝦清洗乾淨，減去頭部的刺，用牙籤挑去蝦線，清洗乾淨後，放入盆中，加入薑絲、料酒、鹽等腌制30分鐘。

2、蝦腌好後擺放在蒸屜上，再將薑絲均勻地撒在上面，冷水上鍋蒸15分鐘即可，在蒸的時候開始製作蘸料，蘸料很簡單，將適量的蒜末、香醋、生抽、香油等都放入碗中，調拌均勻即可。

第三道：紅燒排骨

排骨是一種常吃的食材，它是豬的肋骨或者脊椎骨，上面還剩餘少量的肉，排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨的做法也有很多種，可以和很多食材搭配做出來各種各樣的美味菜肴，下面分享一款十分簡單的紅燒做法，只需要一碗醬汁就能做出美味的菜肴。

【需要材料】

【主料】：肋排

【調料】：大蔥、生薑、八角、桂皮、花椒、香葉、白寇、鹽、生抽、蚝油、老抽、雞精、料酒

【製作步驟】

1、將排骨清洗乾淨，冷水下鍋焯水，煮開後撇去浮沫，然後撈出備用，將焯過的水倒掉，重新倒入清水加熱至溫和時放入排骨，加入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、白寇等大火燒開，小火慢燉35-40分鐘。

2、排骨快燉好時，加入適量的鹽進行調味，排骨燉好後，將排骨撈出瀝水，平底鍋中加入少許的植物油，將排骨放進鍋中小火煎至表面微微發黃。

3、在煎的過程中，來調一碗醬汁，將適量的生抽、少許老抽、料酒、雞精等倒入碗中，加入半碗的清水攪拌均勻。將醬汁澆在煎好的排骨上，翻拌均勻，使排骨均勻地裹上醬汁，大火收汁即可裝盤。

第四道：可樂雞翅

雞翅是十分美味的食物，雞翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅的做法有很多，不管怎麼做都是十分好吃，下面來分享一種經常吃的做法，好吃又簡單，對於廚藝不太好的同學來說，也簡單到一做就成功。

【需要材料】

【主料】：雞翅、可樂

【調料】：鹽、料酒、薑絲、蔥絲

【製作步驟】

1、將雞翅用溫水浸泡半個小時，泡出血水，然後在每個雞翅上划上兩刀，這樣方便入味，將劃好口的雞翅放入盆中，加入料酒、鹽、蔥絲、薑絲腌半個小時。

2、雞翅腌好後，撈出控一下水分，平底鍋中放入適量的油，將雞翅放進鍋中，煎至兩面金黃，接著倒入一聽可樂，蓋上蓋子，中小火燉至湯汁粘稠即可。

一家人的午餐四個肉菜再加上兩碟青菜，搭配米飯，簡單又營養，一頓午餐成本基本不超過一百元，特殊時期沒有辦法外出就餐，那就自己做給自己吃吧。疫情期間不要因為害怕外出或者其他原因降低飲食質量，吃飽吃好，才能保證身體健康。

疫情期間的飲食除了要多攝取高蛋白的食物，還要注意一些其他的方面。飲食方面除了多吃高蛋白食物，還要多食用富含維生素C的水果和蔬菜，在平時的基礎上要增加食用量。多喝水，增加身體血液循環，排出各種毒素保持身體健康。除此之外，作息一定要規律，不熬夜保證充足的睡眠，也是提高免疫力的關鍵。

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大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！