10分鐘懶人菜，卷一卷蒸一蒸，健康美味，不油膩，孩子愛吃不挑剔！
臨近月尾，也正是國慶節前夕，工作像大山一樣壓過來，讓人喘不過氣。但想著國慶有7天的假期，心中還是會暗暗歡喜，有點小期待。為了這7天假期，9月份，整整一個月我都要加班，真讓人抓狂。每天下班到家都起碼到7點以後，好幾天甚至到8點。下班到家，覺得整個人都快散架了。什麼都不想干，但晚飯還是要做啊！（老公更晚到家）。孩子在家做作業。所以下班進門後馬上又要捲起衣袖，趕快煮飯，做菜。爭取30分鐘後就能吃上熱飯。
30分鐘就要吃上飯，煮的菜就不能太複雜了。當然也不能太馬虎了事。畢竟孩子正在發育期，需要豐富的營養。所以在每天的食材挑選上我都會力求多樣性，同時儘量少炒菜，多做點蒸菜（蒸菜營養不容易流失），最好能把菜放米飯上一起煮，米飯熟了，菜也隨之蒸熟那種。既簡單又營養。
今天小靜姐會和大家分享一道我平常最愛做的快手懶人菜-千張包肉。這道菜不僅營養豐富，做法還很簡單。一張豆皮，適量豬肉末（其他肉類都可以，例如牛肉，雞肉等），卷一卷蒸一蒸就可以吃了，10分鐘搞定。健康美味，不肥膩，適合一家老少吃。連有點挑食的胖兒子也愛上這道菜。
近段時間豬肉比較貴，大家也可以挑選其他肉替代豬肉，買肉後，叫老闆幫忙用絞肉機把肉絞成肉泥，拿回家後即可做了。我這道菜用的是3分肥，7分瘦的豬肉。這樣做成的肉餡，口感更好，不會發硬。
千張就是豆腐皮，它營養非常的豐富，含有大量的卵磷脂，植物蛋白，非常適合小孩子吃。這次我用千張作為外皮，在裡面卷上肉泥後一起蒸，不用炒，無需開油鍋，很健康。下文我將和大家分享這道菜的詳細製作方法。感興趣的朋友可以學著在家試試做哦！
【千張包肉】
食材：豬肉泥500克，千張皮一張，香蔥葉幾根。
調料：生抽2勺，蚝油2勺，玉米澱粉10克，胡椒粉少許。
烹飪步驟：
1、千張皮買回來後，一分為二。鍋中燒開水，把千張皮放入開水鍋中煮一下，目的是把千張皮表面的髒東西煮出來。然後撈出過涼水備用。
2、把肉泥放入碗中，加入少許的蔥花攪勻。
肉泥腌制：
加入1勺生抽（調底味），少許胡椒粉（去肉腥），1勺蚝油（提鮮），少許水，用手順一個方向攪拌上勁，目的是讓水分和調料充分滲透入肉泥裡面。然後加入玉米澱粉，攪拌均勻後，靜置10分鐘後備用。
3、把千張皮平鋪桌面，再把腌制好的肉泥均勻鋪在千張皮的表面。
4、千張皮從一頭向另一頭捲起，放進盤中備用。多出來的千張皮可以剁碎，混著肉泥中一起作為餡料。鍋中加水，煮開，把千張包肉放入蒸鍋中，蒸約15分鐘。
5、千張包肉蒸好後，出鍋，切好擺盤。把盤中的湯汁倒會炒鍋中，加入1勺生抽，1勺蚝油，小火煮開，然後淋至擺好盤的千張包肉上即可。
6、表面可以撒點蔥花即可，好啦~這道美味開胃的家常快手菜-千張包肉就製作完成咯~非常的簡單。你學會了嗎？
小提示：
1、豬肉可以叫老闆提前幫忙用機器絞成肉泥。千張表面會有較多灰塵，買回來後需要先用清水清洗一遍，再過開水煮一煮。假如豆皮買多了，可以剁碎混豬肉泥一起作為餡料。
2、蒸好後，盤中會有很多湯汁，千萬不要倒掉（浪費），把湯汁倒入炒鍋中，加點生抽，蚝油，煮一煮就成為很好的蘸醬咯。
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