早餐不做麵食只做它，營養高熱量低，口感Q彈味道好，兒子搶著吃！
大家現在早餐都吃什麼呢？我覺得大部分人應該是牛奶麵包等等，畢竟這是最簡單的，不用早起，不管什麼時候起床分分鐘就填飽肚子；還有一小部分人是快手中餐的麵條，豆漿，油條等，外買的或者是自己做的。宅家一個多月的時間，作息等很多事情沒了規律，贅肉也開始增長，所以，最近我的早餐換了樣，消滅贅肉，從早餐開始。
最近我的早餐都是吃它，不用麵粉做的土豆製品，Q彈筋道，好吃又減脂的美味。我們都知道土豆屬於鹼性蔬菜，生活中我們要多吃點鹼性蔬菜，能瘦身排毒，美容養顏，預防亞健康。土豆食材普通但是對身體的幫助卻很大，別的功效咱不說，就說它的減肥功能就值得我們常吃，土豆含有大量維生素、礦物質的食物，熱量低，真正的澱粉含量也很低，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入，是唯一可以作為糧食的蔬菜。
生活中土豆也是大眾很愛的食材，做法很多靈活多變，今天的我的這個做法就是現在我百吃不厭的早餐，不只是我愛吃，兒子也超喜歡，隔三差五點名要做。
為了提高營養，現在我每天做都會加點藜麥，藜麥對身體非常好，有「糧食之母」的美稱，其中三色藜麥的營養更是高。所以，生活中我們的食材一定要多元化，不然總吃些細糧的精加工作品，時間久了會出現營養的不均衡的現象，我們在吃上要粗細搭配，才能有更好的面貌和體質！
【土豆藜麥餅】
材料：土豆2個，藜麥40克，木薯澱粉適量，鹽適量。
做法：
1、土豆切成片用蒸鍋蒸熟，切片蒸10分鐘就可以，也可以用微波爐打一下，更省時。
2、把土豆碾碎，用叉子碾很省勁兒，碾成土豆泥。
3、藜麥要提前浸泡，泡好的藜麥會長出一個個小觸角。
4、土豆泥中放入木薯澱粉和藜麥，木薯澱粉先不要多放，然後在和的時候看看土豆團的軟硬程度，再適當放點。我這些土豆凈重大約是200克，木薯澱粉用了40克左右.
5、先把澱粉和土豆等用叉子攪拌一下，然後在揉成團，這樣比較好揉。
6、最後和成團，這個土豆團要微微硬一點，但要能成團不散，揉好了不用餳，直接操作就行。
7、把土豆團直接搓成長條狀，切成小劑子狀態，可以用少量木薯澱粉作為乾粉用。
8、再把每個小劑子直接揉一揉壓扁，每個像一元錢硬幣的大小，厚度有半厘米厚。
9、燒開水，下入做好的小土豆餅，煮至浮在水面上就可以撈出用冷水沖一下。
10、調味。這個可以用自己喜歡的任何味道，蔥姜蒜醬油等等任何調味品來調味，隨意。我用了辣椒醬和醋，攪拌一起，嘗嘗看看是不是自己喜歡的口味就行。
11、在起鍋，先放入調料汁，在放入煮好的土豆餅，翻炒至冒泡。
12、最後收汁放入點蔥花，在淋入一點香油就可以出鍋。
非常好吃的土豆小餅，營養美味又減脂。半小時的事假能輕鬆完成，如果還想時間在短點，就提前晚上把土豆蒸好，和成團，食品袋裝好冷藏保存，早起10分鐘就搞定了。