10款地道廣東煲湯做法,
簡單又不失美味,趕緊學起來!
1
紅蘿蔔燉豬骨
原料:紅蘿蔔,豬骨,鹽,清水各適量
做法:
1、將紅蘿蔔去皮後切成小塊,豬骨切成一塊塊
2、將紅蘿蔔和豬骨放入燉鍋,加入適量清水,大約燉半小時後,用鹽調味即可食用。
2
豬骨燉菱角
原料:豬尾,菱角,香菇,蔥段,鹽,雞精,胡椒粉,清水,食油各適量
做法:
1、豬尾切成一小段,香菇用清水泡軟,姜角用開水滾5分鐘後剝去外皮
2、豬尾放入燉鍋,加入清水,鹽少許,燉1個半小時至軟爛
3、放入菱角、香菇用油略炸後放入燉鍋內,再燉30分鐘左右
4、開鍋後放入蔥段、雞精、胡椒粉即可
3
陳皮老鴨湯
原料:老鴨,陳皮,鹽,雞精,清水各適量
做法:
1、將老鴨斬成一小塊塊,陳皮切成一條條粗絲
2、將老鴨,陳皮一起放入燉鍋內,加入適量清水,燉至2小時至鴨肉軟爛
3、開鍋加入鹽,雞精調味即可。
4
魚頭燉芋頭
原料:魚頭,芋頭,姜、蔥、紅辣椒,材鹽、雞精、胡椒粉各適量,上湯,食油
做法:
1、魚頭去鱗、鰓後切成大塊後洗千凈
2、芋頭削去皮,切成塊;將辣椒切小片,蔥切段
3、起鍋熱油,放入魚頭略煎至金黃
4、把魚頭、芋頭放入燉鍋內後加入上湯,撒下辣椒、蔥、姜燉制30分鐘
5、開鍋後撒上鹽、雞精、胡椒粉即可
5
薏米百合瘦肉湯
原料:薏米,百合,豬瘦肉,鹽、雞精、清水各適量
做法:
1、薏米、百合洗凈;豬瘦肉切小方粒
2、將所有原料放入電燉鍋內,加入清水燉制1小時
3、開鍋後食用時用鹽、雞精調味則可。(也可以放入幾顆紅棗一起燉)
6
桂圓燉子雞
主要功效:這個湯適合思慮過度、勞傷心脾、氣血虛弱、失眠健忘的人有一定功效
原料:桂圓,子雞,姜、鹽、清水各適量。
做法:
1、桂圓用清水洗凈;子雞宰殺、褪毛、去內臟、洗凈
2、將桂圓、子雞、姜放入燉鍋內,加入適量清水後燉制2小時
3、食用時用鹽調味則可。
7
牛肉參芪淮山湯
原料:牛肉,黨參,黃芪,淮山,浮小麥,白朮15克,紅棗10枚,生薑10克,鹽適量,清湯
做法:
1、將牛肉切小塊,藥材、配料洗凈備用
2、用熱水先將牛肉燉下,再將其他用料放入燉鍋
3、加入適量清水,燉制2小時後,加鹽調味即可
8
海參燉雪梨
原料:石參,冰糖,雪梨,開水,生薑,蔥,紹酒各適量
做法:
1、將海參片成薄片後用開水加入生薑一片,蔥一根,紹酒一湯匙,滾沸5分鐘倒出。海參用清水洗乾淨,待用
2、雪梨洗乾淨後切成4瓣,去除梨芯(雪梨不用去皮)
3、把冰糖、雪梨放入燉鍋內,加入開水,燉半個小時左右
4、加入海參再燉20分鐘即可
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/gVRq4m4BMH2_cNUgLwf_.html