作者｜營養師柳衣衣
周末和婭寶一起做了四喜餃子，準備冷凍起來，以後給她當早餐吃。
做完還剩下了點餃子皮，當然不能浪費了，所以又去買了一些其它蔬菜，給女兒做了一份酸甜開胃，軟爛易消化、簡單省事的暖胃面片湯。
用餃子皮做面片，比自己現做可省事多了，直接省去和面、揉面、擀麵的過程。
用超開胃的番茄做湯底，再加點補鋅的乾貝，加點冰箱裡富含各種維生素、護眼又美膚的胡蘿蔔和西藍花。
儘量讓寶寶的每一餐都能接觸到更豐富的食材，才能保障孩子營養攝入更全面！
煮過的餃子皮非常軟爛順滑，吸收了酸甜的番茄味、還有鮮香的乾貝味道；還有顆粒分明，脆嫩的胡蘿蔔；一口面片一口湯，整個人都幸福到升華~
尤其在寒冷的冬天，孩子吃幾口就會感覺暖和起來，禦寒又暖胃。
婭寶後面又讓我做了三次，如果不是我攔著，差點這一周我們家都要被暖胃面片湯包圍了！
不過，確實特別開胃好吃，推薦你們試試！
暖胃面片湯
營養分析
補鋅補鈣：低鈉乾貝鋅含量豐富，遠超大多數食材；西藍花鈣質含量也不錯；
消食開胃：番茄含豐富有機酸，適合食慾差、消化不良的人群食用；
美膚護眼：西藍花、番茄、胡蘿蔔中都含大量維生素，美膚養顏；西藍花和胡蘿蔔中維A含量高，明目護眼；
烹飪指南
參考月齡：10M+；
烹飪方式：煮
食用搭配：作為主食食用；也可搭配牛奶、水果當營養早餐；
食材建議：優先推薦低鈉高鋅乾貝
注意事項：對本文食材過敏者慎食~
食材參考量
食物名稱
數量：餃子皮5張；乾貝5粒；西蘭花2小朵；
番茄1個；芥花籽油適量
PS：此食譜是全家人製作參考量，根據寶寶實際情況可減半；
製作步驟
－01－
將番茄洗凈，用刀劃十字，放入碗中，倒入煮沸的水，浸泡一會方便去皮；PS：優先推薦新鮮沙瓤番茄；去皮後口感更好，也不擔心會卡喉；熱水浸泡過的番茄更容易去皮~
－02－
將乾貝洗凈放入蔥姜水中泡發；PS：優先推薦低鈉乾貝，含鈉量低，不會加重寶寶腎臟負擔；蔥姜水更好去腥，蔥姜切段，清水浸泡就行；也可以用檸檬汁去腥~
－0３－
將胡蘿蔔削皮，切成小丁狀備用；PS：也可換成其它寶寶愛吃又有營養的蔬菜~
－0４－
5張餃子皮疊放，中間切一刀，再次疊放，再切一刀；西蘭花洗凈，切碎備用；PS：也可用餛飩皮，或自己擀麵片代替；小寶寶咀嚼能力較弱的，可以再將面片切小一點；小寶寶吃就要記得去掉西藍花梗~
－05－
泡好的番茄去除表皮，果肉切成丁狀；乾貝撕成細絲；PS：不用切太小，番茄翻炒過後會變軟爛~
－06－
平底不粘鍋內刷上一層薄薄的芥花籽油，開中火，倒入番茄丁，翻炒出紅汁；PS：媽媽們平常給寶寶做麵湯、燴飯都可以參考這個湯底，鮮香開胃~
－07－
加入胡蘿蔔丁和乾貝，翻炒出香味；PS：咀嚼吞咽能力好的大孩子，喜歡吃大顆乾貝的，可以整顆放；但撕成細絲後，入味更均勻更好咀嚼~
－08－
將適量的清水倒入鍋中，大火燒開，下入餃子皮；PS：水量多少視寶寶喜好而定，我這裡只放了能淹沒食材的水量，湯汁不是很多；口味重一點的寶寶，還可以加點香菇蝦皮粉調味~
－09－
等餃子皮煮軟後，倒入西蘭花碎，攪拌均勻，煮3分鐘左右即可關火；PS：咀嚼能力弱的小寶寶，可以多煮一會，更軟爛~
－10－
盛入碗中；
－11－
稍放涼一點，再滴上幾滴核桃油或亞麻籽油拌勻，營養更全面~